Las vacas de la raza estepa roja son representantes del tipo lácteo. Lo principal que se requiere de ella es dar una cantidad suficiente de leche. La raza es popular y está muy extendida en el espacio postsoviético: Rusia, Kirguistán, Kazajstán, Ucrania, Moldavia, Uzbekistán.
Historia de la cría
Se cree que esta es la primera raza criada en Ucrania. Desde el siglo XVIII, intentaron mejorar las vacas ucranianas con la ayuda de la raza importada Red Ostrfizslyanskaya, luego fue reemplazada por la raza Wilstersha, e incluso más tarde por la raza Angelskaya. Y ya a fines del siglo XIX, muchas vacas lecheras con características homogéneas aparecieron en el territorio de Ucrania. Fue en ese momento que se registró la Estepa Roja. La raza que conocemos ahora ha recorrido un largo camino y ha sufrido varios cambios. Se formó mediante la cría en el proceso de cruzar varias razas de ganado. Para aumentar la resistencia de las vacas y el nivel de producción de leche, se cruzaron diversos materiales genéticos, en particular, combina genes de las siguientes razas:
- Angelical;
- Estepa gris;
- Azufre ucraniano;
- Ostrfizslandskaya rojo;
- Simmental
La raza estepa roja está muy extendida en Ucrania y las regiones del sur de Rusia. Además, el trabajo de mejoramiento todavía está en curso. Hoy, la estepa roja se cruza con toros inseminantes de varias razas debido a que es portadora de excelente material genético, con la ayuda de la cual es posible mejorar cualidades de otras razas como:
- tipo de cuerpo;
- forma de ubre;
- producción de leche.
Descripción detallada de la raza
Los animales con cuernos son fácilmente reconocibles por el color de su pelaje: es de color rojo o rojo marrón y se distingue por su tono intenso. Se permiten manchas de color marrón rojizo y manchas blancas en la frente, el abdomen, la ubre y las extremidades. En los toros adultos de la raza, las partes superior e inferior del cuerpo están pintadas en un color más oscuro.
Estos son animales bastante grandes en físico. El esqueleto es liviano y delgado, en tándem con músculos subdesarrollados es un inconveniente, los animales están heridos, las patas dislocadas, caminando por el terreno irregular del pasto.
El cuerpo en sí es algo angular y alargado. El abdomen es voluminoso, lo cual es típico de todos los representantes de las razas lecheras, ya que sus costillas están muy separadas. A diferencia de otras razas, no se hunde en el representante de la estepa roja, incluso durante el período de gestación.
La cabeza es pequeña, estrecha, se podría decir elegante, la nariz es de color oscuro. El cuello es largo con muchos pliegues. Los cuernos son de color gris claro y apuntan hacia adelante. Esto representa una amenaza para el ganado y los humanos. En una pelea, un burenka o un toro pueden destrozar al enemigo y causarle heridas graves. Por lo tanto, se recomienda desactivar los terneros si es posible.
La piel es lisa y flexible. Si la vaca está perdiendo peso, la piel no se hundirá. Y perder y aumentar de peso es frecuente, dependiendo de las condiciones climáticas. La columna vertebral es bastante liviana y frágil, los músculos se desarrollan bastante débilmente.
La ubre de las vacas es pequeña, redondeada, bien desarrollada, con pezones cilíndricos. Es conveniente ordeñar vacas a mano, ya que es ferruginoso, es decir, suave al tacto. Una imagen bastante común es una ubre de forma irregular. Con la acumulación de leche, la ubre se estira mucho, de modo que después del ordeño su volumen disminuye varias veces, y se forman pequeños pliegues en la ubre. Los pezones son muy convenientes tanto para el ordeño manual como a máquina, la longitud del frente es de aproximadamente 6.5 cm y la parte posterior -5,7 cm
Indicadores externos
La estepa roja es una raza bastante reconocible, las características distintivas del exterior incluyen:
- se marchita a una altura de 125-132 cm;
- circunferencia del pecho alcanza 190 cm;
- longitud oblicua puede alcanzar hasta 160 cm;
- ancho del pecho medido de 37 a 42 cm.
- el cuerpo es angular y ligeramente alargado, los músculos son débiles;
- cuello estrecho, tendón con pliegues pronunciados, cabeza ligeramente alargada;
- El metacarpo en circunferencia mide 17-19 cm.
- las piernas son fuertes y rectas, el pecho es estrecho;
- la ubre se puede desarrollar de manera desigual, de tamaño mediano.
Peso de la vaca
El peso promedio puede variar según el sexo y la edad del representante:
- los machos no superan los 900 kg;
- en vacas - 500 kg;
- un ternero recién nacido no exceda los 40 kg;
- la pantorrilla tiene incluso menos, no más de 30 kg.
Productividad
Los indicadores de producción de leche, dado que es una raza lechera, están por encima del promedio. Pero los agricultores señalan que las condiciones climáticas en las que vive el animal influyen fuertemente en la producción de leche. Entonces, si una vaca pasta en densos prados verdes, producirá hasta 5 mil litros de leche por año. En regiones áridas, la producción de leche no excederá de 4 mil litros. Es posible aumentar la producción de leche, pero hasta un máximo de 10 mil litros, si proporciona al burenka un alimento de alta calidad y un buen contenido.
El récord de producción de leche de estos representantes es de 12 mil litros por período de lactancia.
Leche útil, cuenta con un alto contenido de proteínas (hasta 3.6%), pero un bajo porcentaje de contenido de grasa (hasta 3.7%). Sin embargo, algunas vacas son capaces de producir leche con un contenido de grasa de hasta 5%, pero esto es una excepción a la regla.
¿Es posible dejar matar a la Estepa Roja?
Aunque la raza se considera láctea y se usa exclusivamente para la leche, a menudo entre los representantes rojos hay individuos con signos característicos de carne y lácteos y razas de carne. Por lo tanto, en la industria de la carne también juegan un papel bastante importante, a pesar de que no difieren en tamaño y peso impresionantes.
Con la alimentación habitual de los toros, el rendimiento de la carne no es más del 50%. Si los engorda a propósito utilizando un sistema de alimentación intensiva, la tasa se vuelve un poco más alta, pero no tanto como para cultivarlos solo para carne.
También se cree que la carne de res obtenida de la raza Red Steppe no difiere en sus características especiales de sabor, aunque tiene un sabor jugoso y bastante agradable. Los indicadores de calidad dependen directamente del método de alimentación y la edad del animal.
Entonces, la carne mantenida en un pasto libre en la estación cálida, y en invierno, las vacas alimentadas con heno tienen características de sabor más altas.
Contenido
Aunque la raza no tiene pretensiones y se adapta fácilmente a las condiciones climáticas externas, es necesario cumplir con ciertas reglas para su cuidado.
Cuidado básico
En invierno, los terneros y los animales adultos se mantienen en interiores sin correa, ya que están menos adaptados a las heladas que al calor. No es necesario calentar el establo, pero para los terneros recién nacidos, la temperatura ambiente debe ser superior a +12 ° C. Por lo general, las vacas las calientan y también se encargan de todo lo que necesitan. Contener animales individualmente o en una manada. Si sostienen un rebaño, los toros de inseminación están aislados de las vacas y terneros.
Los terneros se cultivan en grupos en los que el crecimiento de los jóvenes se combina por edad:
- 6-9 meses;
- 1-1.5 años;
- 1.5-2 años.
En la sala para terneros, la basura está hecha de aserrín y paja en el piso, debe ser profunda e inamovible. Bríndeles espacio para moverse, deben poder moverse activamente en el aire fresco y en el corral.
En la estación cálida, el rebaño se libera para pastar libremente en el pasto, que debe ubicarse a 2 km de la granja. Previamente, el lugar debe contar con una fuente de agua para que los animales no sufran de sed.
Principales empresas de cuidados:
- vacunación regular del ganado;
- exámenes preventivos;
- higiene: las vacas se peinan regularmente, se lavan las ubres antes del ordeño, se masajean;
- Antes de que comience el pastoreo libre, se cortan pezuñas y cuernos.
Periodo muerto
Cada vaca debe recibir un descanso "seco" cuando no se ordeña. El período dura de 40 a 70 días. Su duración depende del estado de salud de la vaca y su gordura. Los animales débiles y delgados necesitan un período seco más largo, un máximo de 70 días.
40–60 días son suficientes para una burenka bien alimentada con indicadores de productividad promedio. Es imposible reducir el descanso del ordeño. Si una vaca se ordeña constantemente de un parto a otro, esto afectará negativamente su función reproductiva, la salud y la calidad de la leche.
Cría
Las vacas rojas son fértiles: en promedio, 100 hembras tienen tantas crías. Los pollitos ocurren por primera vez (en promedio) en un año y medio.
La selección del toro de inseminación se aborda con gran atención, no debe tener defectos hereditarios en la estructura del cuerpo. Si la vaca tiene fallas en el exterior, entonces es imperativo que se seleccione un toro en pareja sin fallas genéticas. Esto reducirá el riesgo de terneros de baja calidad.
Si la vaca tiene malformaciones de la ubre, entonces no se usa para la cría.
Nutrición
Aunque los animales no son pretenciosos con la comida, pero para aumentar la producción de leche, deben ser alimentados con alimentos de alta calidad.
En verano, la vegetación fresca y jugosa es suficiente para ellos; en invierno, el ganado se alimenta de heno con la adición de alimento para animales. También es bueno agregar vegetales de raíz, ensilaje y compuestos concentrados al menú.
No alimente a los animales:
- productos de baja calidad: podridos, podridos, estropeados;
- frío, incluso agua fría.
Los alimentos para terneros también deben ser de alta calidad, de lo contrario pueden desarrollar malformaciones del crup y una estadificación inadecuada de las piernas.
Enfermedad
Las vacas rojas son altamente inmunes, rara vez sufren leucemia y enfermedades respiratorias. Están necesariamente vacunados contra la fiebre aftosa, el ántrax y el carbunco enfisematoso (emkara).
A partir de parásitos que se asientan en el sistema digestivo o los pulmones, la prevención se lleva a cabo anualmente. En verano, los animales son examinados para detectar garrapatas y larvas de la mosca de los gadgets, que se desarrollan dentro de la piel y tratan las picaduras.
Otra enfermedad de las razas hembras es la mastitis, que se desarrolla durante el ordeño automático. Para evitar esto, masajee la ubre cuidadosamente después de cada ordeño.
¿Qué necesita saber sobre el cuidado de un ternero recién nacido de la raza Red Steppe?
El ternero recién nacido se coloca inmediatamente en una jaula especial. La temperatura no debe ser inferior a +12 grados, es importante que no haya corrientes de aire y que haya una gruesa capa de paja en el piso. Las terneras se alimentan de calostro materno, 4-5 veces al día, una porción - 0.5-1 l por dosis, se puede aumentar a 2 l a medida que crecen. La alimentación se realiza a través de un pezón especial, un orificio en el que está diseñado específicamente para terneros recién nacidos.
A un ternero de 2 días ya se le puede dar agua tibia (2-3 litros por día).
Las primeras semanas de vida son las más importantes para los terneros y, por lo tanto, se debe prestar especial atención. El estiércol debe tirarse varias veces al día; vierta sobre agua hirviendo sobre todos los recipientes para beber y alimentar. Por Al cumplir los 10 días de edad, puede ingresar alimentos sólidos en la dieta, como una opción: Flan de heno.
Ventajas y desventajas de la raza.
Al elegir una raza, no debe confiar únicamente en las características de la leche. La raza estepa roja no es en vano popular en hogares privados. Tiene muchos más pros que contras.
Ventajas
De los beneficios, los expertos señalan:
- Altas cualidades adaptativas, los animales se adaptan fácilmente a diferentes condiciones climáticas. Es mejor criarlos en las regiones del sur con un clima cálido. Bajo rayos de sol abrasadores, no solo se sienten muy bien, sino que tampoco pierden, sino que, por el contrario, ejercen peso sobre los escasos alimentos. Pero aún así, los animales deben ser atendidos. Agradecerán al propietario si hace toldos, a la sombra de los cuales podrían refugiarse y descansar del calor.
- Se distinguen por la resistencia ambiental. Los animales no temen al viento frío ni a la lluvia, soportan el calor del verano cuando el termómetro supera los +30 ° C. Y también los animales pueden pastar al sol sin agua.
- Propague bien, aumentando el ganado rápidamente.
- Todas las personas, independientemente de su edad, tienen una alta inmunidad a diversas enfermedades, incluida la leucemia.
- Animales sin pretensiones en la alimentación y el mantenimiento.
Desventajas
Sin embargo, junto con ventajas significativas, hay algunas desventajas:
- Una desventaja significativa de las vacas es la forma irregular y las partes desiguales de la ubre. Como resultado del ordeño automático, la leche no sale completamente de los pezones, lo que provoca el desarrollo de mastitis. Para reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad después del ordeño, un masaje es obligatorio todos los días, lo que también ayuda a aumentar el retorno de la leche.
- Y el segundo inconveniente se ha descrito anteriormente, se trata de músculos poco desarrollados de las extremidades inferiores. Por lo tanto, los lugares montañosos para el pastoreo no deben seleccionarse para las vacas esteparias rojas; las patas de los representantes de esta raza no están adaptadas para la fermentación en pasturas irregulares.
¿Qué necesita saber al comprar representantes de la raza "Red Steppe"?
Si tiene la intención de comprar un ternero de esta raza, vale la pena prestar atención en primer lugar a su peso, que debe corresponder completamente a la edad. Entonces, un gobio recién nacido debe pesar de 35 a 40 kg, y una novilla de 25 a 30. Pero ya un gobio de seis meses alcanza un peso de 120-140 kg, y una novilla: 80-90.
No es el último lugar cuando elegir una vaca está ocupado por las condiciones de crecimiento, así como por la disponibilidad de un conjunto completo de documentos veterinarios (pasaporte animal, certificado de vacunación, datos sobre enfermedades, si los hay). Antes de comprar, vale la pena examinar cuidadosamente al animal, ya que la forma de comportamiento dice mucho: debe estar bien arreglado, juguetón. Si se nota secreción purulenta de los ojos y la nariz, entonces es mejor rechazar a ese individuo.
Al comprar un adulto, debe prestar atención a la ubre, su forma, apariencia y condición.
Comprar animales jóvenes de esta raza y adultos costará entre 50,000 y 80,000 dependiendo de la región.
Comentarios de los agricultores
En Rusia, las vacas rojas de estepa están en segundo lugar. Y también los criadores continúan trabajando con estos representantes. Debido a que las vacas dan buenos rendimientos incluso en alimentos escasos, pueden criarse en áreas que sufren sequía. Los animales no son pretenciosos para alimentarse, se adaptan fácilmente a diferentes condiciones climáticas, tienen una alta inmunidad, por lo tanto, son adecuados para mantenerlos en los patios de la granja.
Traemos a su atención varias reseñas de granjeros reales sobre la raza estepa roja:
Vitaliy, 53 años, pastoralista de Crimea. “En Crimea, siempre teníamos vacas rojas de estepa en los patios. Solo nos ayudan durante el período de sequía, cuando la estepa se convierte en un espacio amarillo grisáceo. A lo largo de las orillas de los lagos artificiales, incluso la hierba se seca. Solo las ovejas y nuestras vacas rojas encuentran comida en este momento. No hay nada de qué quejarse, la producción de leche es buena, sin pretensiones, el cuidado es como el de otros bovinos. En la cría no hay problemas con ellos, los terneros nacen sanos, fuertes ".
Vladimir, 45 años, agricultor de la región de Gomel. “Solo tengo esta raza en la granja, especialmente seleccionada para nuestras estepas. Todos los veranos los llevo a la estepa. Los vecinos se convierten en caballos delgados, da miedo verlos, y los míos solo agregan a granel. Es cierto, alimento a los terneros con grano para que en otoño se vuelvan más gruesos. Pero, en general, no hay problemas, estoy satisfecho con la raza ".
Pavel, 60 años, región de Belgorod. “Las vacas rojas realmente no requieren mucho cuidado, no tienen preferencias particulares en los alimentos. Tienen buena inmunidad, mastitis, sin embargo, mis vacas han estado enfermas recientemente. Y la leche es sabrosa, se obtiene una buena crema agria y queso cottage. Recomiendo esta raza a todos los involucrados en la cría de vacas, prácticamente no hay problemas con ella ".
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Por lo tanto, la raza de estepa roja de vacas da buenos rendimientos incluso en alimentos escasos en las regiones de estepa, pueden criarse en regiones áridas.Y debido a su falta de pretensiones para alimentarse, así como a su resistencia a las condiciones climáticas, la raza es excelente para mantenerse en patios privados.