Los cerdos son un pequeño género de hongos que pertenecen a la familia de cerdos del orden Boletovye, que contiene representantes comestibles y venenosos. Viven en nuevos bosques caducifolios o coníferos. El cerdo gordo es uno de los representantes venenosos de la familia, que también se llama fieltro.
El cerdo es gordo
Descripción de la apariencia del hongo.
El género Svinushka combina los tipos de estructura con patas de sombrero. Sin embargo, en algunos de ellos se puede reducir el tallo, como resultado de lo cual las tapas se asientan directamente sobre el sustrato. Las piernas son centrales o excéntricas. Las placas descienden, en la conexión de la pierna (anastomosis), se separan fácilmente de la tapa. El borde de la tapa a menudo está envuelto, especialmente en especímenes jóvenes. Las esporas son lisas, marrones, amarillas o sucias.
Un cerdo gordo es un hongo con una gran tapa de color marrón o rojo oscuro, cuyo diámetro, aunque normalmente fluctúa entre 12-20 cm, puede alcanzar, aunque en casos raros, 30 cm. La superficie es rugosa, de fieltro, con un ligero terciopelo. En el proceso de desarrollo, la tapa se vuelve seca y desnuda, se forman pequeñas grietas en ella. Un hongo joven se caracteriza por una forma redonda de la tapa, que cambia con el crecimiento y se vuelve desproporcionada con los bordes ondulados. Las placas de himenóforos son amarillas, descendentes, ramificadas y conectadas en la base (en la pata).
Las placas del himenóforo del cerdo grueso son de color amarillo claro. Si los presionas, se oscurecerán. Polvo de esporas marrón-marrón. Las placas descienden al tallo, que es muy claramente visible en el hongo.
El cerdo gordo tiene una pata masiva y densa, cuya altura no supera los 10 cm. Su superficie está cubierta con una flor de terciopelo y fieltro. Es característico de la especie que la pata no se derrita del centro de la tapa, sino que se desplace hacia su borde. Este tipo de gorra se llama "lateral".
La gruesa pulpa de hongos de cerdo no tiene un olor expresivo, y también tiene un sabor amargo y ácido. Hay mucho líquido amarillo adentro.
Irina Selyutina (Bióloga):
Características específicas del cerdo grueso:
- Tras el contacto de la gorra y la pierna con amoníaco (NH3H2O o NH4OH) su superficie está pintada en color lila brillante.
- Cuando se aplica una solución de potasio cáustico o hidróxido de potasio (KOH) a la pulpa, se vuelve verde-negro.
- La pulpa es higrófila, como resultado de lo cual se acumula líquido en ella.
- Los cuerpos fructíferos contienen:
- atromentina pigmento marrón caracterizado por propiedades antibióticas;
- ácido teforico: Un pigmento azul que se puede usar para teñir productos de lana (o la propia lana) azulada.
El hongo crece cerca de los troncos, tocones y raíces de coníferas (pino) y árboles de hoja caduca. El período de fructificación dura desde mediados de julio hasta principios de octubre. Habita en pequeños grupos.
Diferencias de variedades similares.
La principal característica distintiva de Fat Pig es aterciopelado en pierna. El sombrero tiene una descripción similar al hongo polaco o al musgo verde, pero estos hongos pertenecen al grupo tubular y son comestibles.
Diferencias entre un cerdo gordo y uno delgado:
- Clima: El cerdo gordo es común solo en climas templados.
- Lugar de crecimiento: el cerdo gordo crece solo cerca de árboles o tocones.
- Período de fructificación: el esbelto cerdo comienza a dar frutos a mediados de mayo.
- Forma de la pierna: Para un cerdo delgado, una pata cilíndrica es característica.
- El tamaño: El diámetro de la pierna delgada de un cerdo no supera los 3-4 cm, y su altura es de 8 cm.
La toxicidad del cerdo gordo.
El cerdo gordo es un hongo venenoso. Anteriormente, se consideraba condicionalmente comestible, pero se han registrado casos de envenenamiento. Además de la pulpa dura y amarga, el cerdo gordo se caracteriza por la presencia de sustancias venenosas en la composición, que no se destruyen por la exposición prolongada a altas temperaturas. Además, la composición contiene metales pesados e isótopos de cobre, que afectan negativamente el tracto gastrointestinal.
Sustancias nocivas contenidas en cerdo regordete:
- muscarina
- antígenos específicos;
- lectina
Estas sustancias causan envenenamiento severo. Cuando un antígeno ingresa al cuerpo, se producen anticuerpos que se acumulan en la sangre y causan su enfermedad. La lectina y la muscarina se acumulan en el cuerpo, lo que lo afecta negativamente, y no salen de forma natural.
En una nota En 1981, los cerdos son gruesos a la par con el s. delgada, fueron excluidos de la lista de hongos permitidos para la cosecha, procesamiento y venta en toda la URSS.
Además, el consumo del hongo provoca la destrucción de los glóbulos rojos, los eritrocitos, lo que reduce el nivel de hemoglobina. Esto causa anemia e ictericia. En caso de envenenamiento severo, la muerte es posible.
Síntomas de intoxicación
El síntoma principal de la intoxicación es el síndrome muscarínico. Se manifiesta dentro de una hora después de comer el hongo.
Descripción del síndrome:
- sudoración intensa
- dolor de cabeza;
- náusea;
- sentirse débil y cansado;
- alta salivación
- bajando la presión arterial.
En ausencia de primeros auxilios, el envenenamiento causa la interrupción del tracto gastrointestinal. Se manifiestan en heces sueltas y dolor abdominal (cortes). Si una gran cantidad de sustancias tóxicas ingresan al cuerpo, existe el riesgo de edema del cerebro y los pulmones.
Los síntomas de intoxicación no aparecen si come una pequeña cantidad del producto. Pero las sustancias venenosas de los hongos se depositan gradualmente en el cuerpo y causan daños permanentes en los órganos internos. Las lectinas ayudan a acelerar la coagulación de la sangre, que causa enfermedades cardiovasculares.
Tratamiento por envenenamiento
Se requiere llamar a una ambulancia tan pronto como aparezcan los primeros síntomas de intoxicación. Antes de que lleguen los médicos, el paciente recibe muchos líquidos para beber. El té de hierbas fuerte sin azúcar o agua purificada (filtrada) a temperatura ambiente tiene un buen efecto. Esto le permite vaciar el estómago y eliminar más sustancias tóxicas.
Para estimular la liberación de sustancias tóxicas del cuerpo, se utilizan los siguientes medios:
- Smecta
- Enterosorbente;
- Enterosgel;
- carbón activado (1 tableta por 10 kg de masa).
En caso de intoxicación grave, un laxante o enema ayuda. Esto aumenta significativamente la liberación de sustancias nocivas del estómago.
El té de hierbas fuerte sin azúcar ayuda con el envenenamiento.
¡Atención! Al proporcionar primeros auxilios, está estrictamente prohibido:
- Tome fondos que mejoren (sujeten) el trabajo del tracto gastrointestinal (los trastornos digestivos retrasarán la entrada de veneno en la sangre).
- Dar enemas a personas mayores.
- Induzca un reflejo nauseoso en niños menores de 3 años y en mujeres embarazadas.
Un grupo de médicos llamados está hospitalizando a un paciente que ha sido envenenado por hongos. En una institución médica, se le prescribe la desintoxicación de medicamentos. El tipo de procedimiento depende del volumen de sustancias tóxicas en el cuerpo, así como de las características fisiológicas del paciente. Consejo. Guarde los restos de comida con hongos que causaron el envenenamiento para las pruebas de laboratorio.
Métodos de desintoxicación:
- lavado gástrico;
- hemodiálisis;
- enema.
Recuperación de envenenamiento
Después de la desintoxicación, el paciente recupera el equilibrio de agua y electrolitos (sal) en el cuerpo (se puede decir que se restablece el equilibrio de agua y sal). Para esto, los antibióticos se usan en forma de tabletas, inyecciones. En casos agudos de envenenamiento por hongos, se colocan goteros. Para la recuperación, al paciente se le prescribe una dieta especial.
Las reglas alimentarias después de la intoxicación con un cerdo gordo:
- no puedes comer alimentos fritos, ahumados, grasos y picantes;
- negativa de alcohol y cigarrillos;
- comer alimentos hervidos o al vapor;
- solo puedes comer frutas y verduras picadas.
Conclusión
El cerdo gordo es un hongo raro que no es adecuado para el consumo humano. Comer estos hongos puede causar una serie de problemas, incluidos problemas de sangre. Para evitar esto, es necesario examinar cuidadosamente los hongos en el sitio de recolección, no recolectar especies desconocidas o desconocidas. Es mejor que un recolector novato de hongos recurra a los amantes experimentados de la "caza silenciosa" con su cosecha al regresar del bosque con la solicitud de reconsiderar lo que se ha recolectado.