Las verduras son un depósito de vitaminas insustituible para el cuerpo humano. Conociendo algunos secretos, puedes comer alimentos frescos de plantas durante todo el año. Almacenar coliflor en casa sin perder sus valiosas propiedades es factible de varias maneras.
Reglas para almacenar coliflor en casa
Cosecha
Incluso un jardinero novato puede cultivar y salvar la coliflor. Este vegetal necesita calor, riego y alimentación regulares, pero es mejor evitar la exposición directa al sol en las camas.
El tiempo de cosecha tradicional es de julio a principios de agosto, pero las peculiaridades de la variedad juegan un papel aquí. La calidad y el grado de seguridad de la verdura dependen de la alfabetización de la colección.
- cortar las inflorescencias cuando alcanzan 10-15 cm de diámetro;
- un vegetal maduro necesita ser removido inmediatamente del jardín;
- una herramienta para cortar las cabezas: un cuchillo afilado: la inflorescencia se captura junto con las hojas inferiores;
- almacenará adecuadamente la coliflor recién cosechada y fresca en un lugar oscuro y fresco.
Si las condiciones climáticas requieren la eliminación inmediata de las plántulas del suelo abierto, trasplantelas a un invernadero o bodega para crecer allí.
Métodos de almacenamiento
En otoño e invierno, el cuerpo necesita vitaminas. Es muy posible llevarlos contigo desde el verano. La técnica correcta de cosecha afecta la duración de la conservación de las verduras, por lo que es tan importante cortar las inflorescencias a tiempo. Puede almacenar la coliflor en casa sin perder sus propiedades beneficiosas en ciertos lugares y utilizando diferentes métodos.
Cava
Para conservar la coliflor para el invierno, debes guardarla en una bodega. Si la temperatura en el almacenamiento no cumple con las condiciones requeridas, puede comenzar algunos trucos.
- Prelubricado y secado en arcilla, seguirá siendo útil durante seis meses. Prepare una solución espesa y lubrique cada cabeza con ella.
- Una vida útil similar garantizará el almacenamiento del cultivo en un cubo de arena.
- Los recipientes en los que almacenará la coliflor deben ser de madera. Cubra las cajas con envoltura de plástico. Otra opción es colgar estantes.
Asegúrese de que no se forme condensación debajo del refugio. Verifique las verduras para detectar enfermedades. Se permite almacenar coliflor en la bodega durante el invierno durante 2-3 meses.
Estado suspendido
Durante aproximadamente un mes, una verdura suspendida por un tocón a una barra durará en el sótano. Cuando decidas usar este método para preservar tu coliflor, arranca la planta junto con el tallo al cortar. Rasgue periódicamente las hojas crecidas.
Refrigerador
La col se puede almacenar en el refrigerador por dos semanas.
Refrigerar la coliflor no es la mejor opción si desea abastecerse de verduras durante mucho tiempo. En el refrigerador, el producto debe estar bien cubierto. Puede envolverlo en una película adhesiva (en 2 capas), papel o una bolsa hermética: cada cabeza de repollo necesitará una separada. Puede guardar la coliflor sin perder frescura, solo por 2 semanas.
Para almacenar adecuadamente la coliflor en el refrigerador, primero debe cortar las hojas y las raíces. Mantenga la cultura en los compartimentos superiores.
Congelador
Para mantener la coliflor en el refrigerador durante mucho tiempo, puede elegir el congelador. La cultura se puede colocar allí de cualquier forma:
- todo;
- picado en inflorescencias;
- Fresco;
- al vapor en agua hirviendo.
Esta es la mejor manera de preservar la coliflor para el invierno. Un producto bien manipulado puede permanecer en la cámara sin perder su utilidad durante aproximadamente un año.
Otros métodos de almacenamiento
En caso de que ninguno de los métodos descritos sobre cómo mantener la coliflor en forma saludable, preste atención a otras formas menos populares pero efectivas de resolver el problema.
Seque las inflorescencias en el horno a una temperatura de 60-70 grados, colóquelas en recipientes de plástico. La vida útil es de 1-2 meses.
En forma salada / en escabeche, el cultivo no tiene vida útil. La selección de las cabezas para la conservación debe ser cuidadosa: son adecuadas muestras blancas densas sin hojas internas germinadas.
Cómo almacenar coliflor
Cómo congelar la coliflor para el invierno
Cosechando coliflor para el invierno
Conclusión
No es difícil almacenar la coliflor en casa para que pueda obtener vitaminas incluso en invierno. No olvides inspeccionar previamente cada fruta, porque una muestra podrida puede destruir a toda la fiesta. Todo depende de las condiciones de almacenamiento de la coliflor: rango de temperatura: 0-3 grados, humedad aproximadamente 90-95%, lugar oscuro. Un nivel demasiado alto de etileno acelera el envejecimiento de las cabezas. Al observar todas las reglas para almacenar la coliflor, mantendrá las verduras intactas y seguras durante mucho tiempo.