Todas las demás variedades conocidas hoy en día se derivaron del tipo tenedor de repollo. Kale se llama Kale (o Keil) y es uno de los tipos de col rizada, más popular en Europa.
Características de la col rizada
Características de la variedad.
Todos los tipos de col rizada (col rizada) han sido criados a partir de plantas silvestres. La variedad no tiene pretensiones, se puede cultivar en cualquier región, ya que es resistente a varias plagas y puede soportar temperaturas de hasta -18 ° C. La variedad también se utiliza en el diseño del paisaje.
Kale obtuvo su nombre debido a la forma específica de las hojas. Son:
- plano con bordes ligeramente ondulados;
- redondeado con bordes ondulados de densidad media;
- redondeado con bordes ondulados alargados.
La altura de la planta también puede ser diferente: de 40 a 90 cm. El color varía de verde a rojo. Los tipos más famosos de col rizada:
- Toscana negra. Es una col rizada de color verde claro, sus hojas tienen una estructura grumosa inusual. Se encuentra principalmente en los países del sur.
- Reflex F. La variedad se distingue por sus propiedades dietéticas. Solo 100 g pueden proporcionar a una persona una cantidad suficiente de nutrientes.
- Redbor F. Un arbusto de color púrpura inusual, de sabor suave. Es mejor cultivarlo en áreas suficientemente iluminadas. Mientras más luz, más bella se ve el arbusto.
- Reed o Reed. Tiene hojas fuertes, que recuerdan a los arbustos de lechuga. Va bien con platos exóticos.
- Siberiano. Es resistente a las enfermedades y puede ceder a temperaturas muy bajas.
- Tintoretto Esta variedad tiende a volverse aún más deliciosa después de la congelación.
Descripción de la cabeza.
Una característica distintiva de esta variedad es la ausencia de una cabeza de repollo.
A diferencia de la variedad "cabeza de piedra", esta planta es más como una ensalada. Algunas variedades se cultivan para decorar el infield, ya que se ven muy hermosas. La planta contiene muchas sustancias útiles: flavonoides, antocianinas, antioxidantes.
Todas las variedades modernas se criaron a partir de una planta silvestre, por lo que son similares en composición química. Grunkol contiene muchas vitaminas C y K, así como vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E y ácidos grasos omega-3.
Características beneficiosas:
- puede reemplazar platos de carne;
- bueno para la visión;
- reduce la cantidad de colesterol;
- optimiza la digestión;
- tiene un efecto positivo en la coagulación de la sangre;
- Reduce el riesgo de tumores.
Tiene un buen efecto sobre la inmunidad, aumenta el nivel de las defensas del cuerpo. Esto sucede porque el uso regular de heces evita que los virus ingresen al cuerpo y aumenta la hemoglobina, da acceso de oxígeno a los órganos internos de una persona.
La col rizada se almacena en un lugar fresco: las altas temperaturas afectan negativamente su sabor. Ni siquiera tiene que desenterrarlo para el invierno, solo deje las raíces en el suelo y disfrute de la cosecha nuevamente la próxima temporada.
Aplicación vegetal
La variedad es adecuada para la salazón.
La col rizada, junto con el brócoli, a menudo se usa en los menús de dieta. Jugos frescos y jugos se preparan a partir de ella. Las hojas gruesas son buenas para conservar en vinagre. También se agrega col rizada a la lasaña.
Recetas
Una de las recetas más inusuales son los chips de repollo rizado. Rasgue las hojas, agregue sal, pimienta y mezcle con aceite, luego cúbralas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquelas en un horno precalentado a 100 ° C. Mantener hasta que esté listo.
La col rizada verde combina bien con tomates, cebollas verdes y albahaca. Las ensaladas se sazonan mejor con calabaza o aceite de oliva.
Una de las opciones dietéticas para un plato con col rizada es una ensalada con frijoles. Para cocinar, tome 500 g de repollo, una lata de frijoles, 200 g de tomates, aceite, sal, 4-5 especias. Todas las verduras se cortan, las hojas se rasgan a mano, los ingredientes se mezclan y se agrega una salsa de aceite y especias.
Contraindicaciones
A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles del producto, la col rizada también tiene una serie de contraindicaciones. El repollo rizado puede ser dañino para las personas con enfermedad renal o vesicular. El abuso puede causar flatulencia, calambres estomacales o diarrea.
Cuidado
Para obtener una buena cosecha, es importante regar las plántulas a tiempo, aflojar y nutrir el suelo. Cuando la planta alcanza 20-25 cm de altura, se acurruca y las hojas débiles se arrancan inmediatamente. Para facilitar el mantenimiento y proteger la variedad de la pudrición de la raíz, puede fertilizar el suelo con humus o compost.
Riego
Es importante seguir las reglas de riego. Para evitar la propagación del agua, se hace un pequeño surco alrededor de cada plántula, se vierte agua directamente en ella. En el calor, las plantas se riegan con mayor frecuencia y no olviden aflojar el suelo. El suelo debe estar ligeramente húmedo.
El mejor vestido
La planta necesita ser alimentada cada 7-8 semanas. Esto se hace por primera vez durante el período de crecimiento activo de la hoja. Para la fertilización use infusión de hierbas. La cuarta parte del recipiente se llena con agua, luego se agrega hierba fresca (10 kg por 100 l de agua) y se agregan 2 kg de estiércol de pollo. La solución se insiste durante 2-3 días. El fertilizante se aplica solo en la raíz de la planta.
Enfermedades y plagas.
Enfermedades y plagas de la variedad:
- áfido;
- cucharadas
- ropa blanca;
- escarabajo de color;
- gusanos de alambre;
- babosas
Puede proteger la planta rociando el suelo con cenizas de madera, polvo de tabaco o una mezcla de estos, pero después de la lluvia es importante repetir este procedimiento. La pulverización con una solución de vinagre al 70% diluida en agua será efectiva.
También se pueden usar métodos químicos de lucha, ayuda bien:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Furia.
Estas medidas deben aplicarse solo cuando los métodos populares no tienen poder y es necesario salvar la cosecha.
Prevención
Para proteger las plantas de enfermedades, debe cumplir con las reglas de rotación de cultivos, encurtir las semillas antes de sembrar, eliminar las malas hierbas y las plagas de succión a tiempo.
Conclusión
El repollo rizado es un vegetal nutritivo sin pretensiones. Hace muchos años se usaba con fines decorativos, pero ahora está ganando con confianza un lugar en la cocina.
Las vitaminas en su composición lo convierten en un buen medicamento para muchas enfermedades. A pesar de las propiedades beneficiosas inherentes a él, uno no debe olvidarse de las contraindicaciones y tener cuidado con el uso.