Las coles de Bruselas llaman la atención por su tamaño en miniatura. Las cabezas de repollo se asemejan a una gran castaña o albaricoque. Gracias a sus propiedades beneficiosas, el vegetal se está volviendo cada vez más popular cada día.
Los beneficios y daños de las coles de Bruselas
Composición
La patria de la verdura es Bélgica. No tiene una variedad silvestre: las coles de Bruselas son el resultado del trabajo de técnicos agrícolas.
Debido a las sustancias y oligoelementos contenidos en la composición, las coles de Bruselas se usan incluso en la medicina popular. Los cultivos de verduras contienen azúcares naturales, fibra, proteínas y almidón. Estos componentes participan en los procesos principales del cuerpo. Además de los componentes anteriores, el vegetal contiene una gran cantidad de vitaminas que tienen un efecto fortalecedor general en el cuerpo.
Las coles de Bruselas son ricas en ácidos orgánicos, betacaroteno, tiamina, tocoferol, riboflavina y ácido fólico.
Las coles de Bruselas contienen los siguientes oligoelementos: fósforo, sodio, calcio, potasio y magnesio.
En pequeñas cantidades, las coles de Bruselas contienen manganeso, hierro, flúor, yodo, molibdeno, cobalto y cobre.
Características beneficiosas
Las coles de Bruselas tienen una serie de beneficios para la salud.
- El ácido fólico en las coles de Bruselas reduce el riesgo de defectos de nacimiento en los niños no nacidos.
- Las coles de Bruselas deben estar presentes en la dieta de las personas con niveles altos de colesterol en la sangre y problemas con el sistema cardiovascular.
- Es recomendable introducir las coles de Bruselas en la dieta de las personas con problemas de visión (la vitamina A en la composición ayuda a combatir el problema). Debido a la presencia de zeaxantina y luteína en el vegetal, será posible prevenir el daño a la retina, lo que conduce a una discapacidad visual.
- Las coles de Bruselas son insustituibles para las personas con ARVI, ya que contiene betacaroteno. Esta sustancia aumenta el volumen pulmonar, que protege contra el asma o el enfisema.
- Debido a la presencia de vitamina K en la composición de las coles de Bruselas, también estimula el cerebro. Los médicos recomiendan usar verduras como profilaxis para el daño neuronal que conduce a la enfermedad de Alzheimer.
- Las coles de Bruselas se recomiendan para la prevención del cáncer de mama y otras neoplasias malignas. Las coles de Bruselas también deben usarse para prevenir el cáncer de ovario y colon. Con la oncología, no puedes usar remedios caseros solos. Se toman en combinación con medicamentos.
- También puede usar un cultivo de vegetales para normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo. La fibra ayuda a eliminar los desechos y las toxinas del cuerpo. Además, las coles de Bruselas son un remedio eficaz para el estreñimiento y normalizan el sistema digestivo.
- La presencia de vitamina C y fibra dietética ayuda con la acidez estomacal, pero la verdura debe consumirse cruda o hervida.
- Las coles de Bruselas son poderosos agentes antiinflamatorios. Protege las paredes de los vasos sanguíneos.
Estas no son todas las propiedades beneficiosas de las coles de Bruselas, también hay aspectos medicinales.
Contraindicaciones
El repollo es dañino para las enfermedades gastrointestinales.
Las personas que no tienen problemas de salud pueden comer coles de Bruselas.
Es perjudicial para las personas con acidez aumentada del estómago, no se recomienda para la exacerbación del tracto gastrointestinal y para problemas con la glándula tiroides, con gota y gastritis.
Los platos de las coles de Bruselas están contraindicados después de un ataque cardíaco y para personas que padecen la enfermedad de Crohn.
Con alergias, debe usar un cultivo de vegetales con precaución.
El valor nutricional
El valor energético de las coles de Bruselas es alto y el contenido calórico es bajo: solo 43 kcal por 100 g.
El contenido calórico del repollo rojo, la coliflor y el repollo blanco es ligeramente menor: 31-32 kcal por 100 g de producto.
La proporción de BJU por 100 g: 8 g de carbohidratos y 4.8 g de proteína, no tiene grasa, por lo que el vegetal ayuda a reponer las calorías gastadas por el cuerpo sin dañar la figura humana.
El valor nutricional del producto radica en su sabor. Puedes cocinar una verdura que tenga un sabor delicado de diferentes maneras. Los chefs famosos, Jamie Oliver y Lazerson, tienen toneladas de recetas inusuales. Bueno, si no desea pasar 1-1.5 horas cocinando obras maestras culinarias, puede cocinar un poco de vegetales frescos, picarlos, sazonarlos con aceite, pimienta y sal, y luego servirlos como ensalada fresca.
Creciente
Las coles de Bruselas son un cultivo de jardín caprichoso, por lo que no es fácil cultivarlo en el país. No está adaptado a climas fríos. En consecuencia, debe cultivarse en invernaderos. En regiones cálidas, se puede cultivar en plántulas. No se recomienda plantar semillas en campo abierto.
Las plantas jóvenes se plantan cuando el suelo se calienta bien. Después de que la cosecha de vegetales ha florecido, se alimenta. Si las plantas parecen débiles e insalubres, se revisan los parásitos y las manchas en las hojas que indican enfermedad. Las plantaciones en aerosol con insecticidas deben tener cuidado para no causar quemaduras químicas a las plantas. Durante la maduración del cultivo, así como durante el período en que florece, se utilizan insecticidas ahorradores.
Durante la maduración del cultivo, asegúrese de que el cultivo no sea atacado por insectos dañinos que pueden destruir todo el cultivo.
La cosecha se realiza después de la maduración. Por lo general, las fechas de cosecha son en septiembre u octubre. En este momento, las hojas de la planta ya comienzan a ponerse amarillas y se caen. Las únicas excepciones son los híbridos tempranos, algunos de los cuales se pueden cosechar a mediados de agosto. Las variedades tempranas se cultivan bajo cubierta. El cultivo se cosecha antes del inicio de las heladas.
Para obtener una buena cosecha, el cultivo se riega de manera oportuna, se afloja y se cosechan las malezas.
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Almacenamiento de la cosecha
En invierno, es correcto almacenar los cultivos en un sótano u otro lugar fresco. Los tallos con cabezas de repollo se pueden empacar en celofán. El cultivo de verduras se almacena durante aproximadamente 60 días. Para dejar la cosecha para el invierno, las cabezas de repollo pueden envolverse en celofán y congelarse. Esto ayuda a extender la vida útil en 1-2 meses. Las cabezas de repollo deben cortarse cuidadosamente para no causarles daños mecánicos.
Si las coles de Bruselas se almacenan o cuidan de manera incorrecta, las frutas se vuelven amargas. Para que el repollo amargo adquiera un sabor delicado, se hierve. Para que la fruta no sepa amarga, se condimenta con especias.
Variedades recomendadas para el cultivo.
Considere qué variedades de coles de Bruselas son adecuadas para el cultivo en nuestra región.
Las variedades de alto rendimiento y relativamente sin pretensiones son Kasio, Zafiro, Comandante, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Los amantes exóticos deben prestar atención a los híbridos de Grape Bunch, Pomegranate Bracelet, Sanda, Merry Company.
Las mejores variedades para crecer en Siberia son Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Las semillas deben comprarse solo en tiendas especializadas.