Las flechas de ajo son aptas para el consumo ya que contienen muchas sustancias útiles. Las flechas tienen un sabor delicado y ligeramente picante, pero no tan picante como el tubérculo. Estos tallos verdes jóvenes se usan para tratar una variedad de enfermedades, pero también pueden ser perjudiciales para la salud. Considere los beneficios y daños de las flechas de ajo.
Los beneficios y daños de las flechas de ajo
Composición química de flechas
Las flechas de ajo son brotes de color verde claro con brotes que crecen de las hojas, que se convierten en inflorescencias después de que las semillas están maduras. Hasta que los brotes hayan florecido, se pueden comer. La composición vitamínica es la misma que la del ajo, pero no hay un olor y sabor específicos pronunciados.
Las flechas contienen vitaminas A, B1, B2, C, D, E, PP, ácidos orgánicos, azufre, cloro, yodo, magnesio, potasio, selenio, fósforo, sodio, titanio, antioxidantes, fitoncidas, aceites esenciales y otros macro y microelementos. ...
Beneficios de las flechas de ajo
Los fitoncidios naturales tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Los microelementos que se encuentran en los aceites esenciales de ajo son importantes para la inmunidad. Los fitoncidas actúan sobre el cuerpo como un todo, desinfectando y destruyendo microorganismos dañinos.
Beneficios de las flechas de ajo:
- Son fuentes de antioxidantes y flavonoides, reponen el suministro de vitaminas y minerales como A, B6, B12, C, participan en la regeneración de las células de la piel y ralentizan el envejecimiento.
- Se utilizan con fines profilácticos para enfermedades virales. Su acción efectiva contribuye a una pronta recuperación.
- Normalizan la microflora intestinal y ayudan a eliminar los parásitos.
- Se usan para tratar estafilococos, disentería, bacilos y enfermedades fúngicas.
- Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares).
- Desplazan sustancias tóxicas y evitan el desarrollo de la oncología.
- Normalizan la presión arterial y reducen los niveles de colesterol, adelgazan y limpian la sangre.
- Ayudan a detener la producción de enzimas involucradas en la destrucción del tejido óseo, protegen los riñones y el hígado.
- Aumentan el apetito, ayudan a normalizar el tracto gastrointestinal y matan las bacterias que causan pudrición y fermentación.
- Ayudan a lidiar con el estrés y la depresión.
- En los hombres, tienen un efecto beneficioso sobre la potencia.
Infusiones y decocciones de flechas de ajo.
Deliciosas flechas de ajo
Para el tratamiento, no solo se usan brotes de ajo fresco, sino que también se hierven e infunden. Entonces, la tintura fría es muy útil para el cuerpo, rica en vitaminas y minerales. Receta:
- 250 ml de agua fría
- 10 piezas. flechas verdes
Las flechas se aplastan, se vierten en un poco de agua, se frotan, se vierte el líquido restante, se cubren y se colocan en un lugar oscuro durante un día. Filtre la infusión terminada y tome 1 cucharada. l. 3 veces al día después de las comidas.
Para preparar una decocción en 1 cucharada. agua hirviendo agregue 1 cucharada. brotes de ajo finamente picados. Hervir durante 5 minutos a fuego lento, luego envolver e infundir el caldo durante aproximadamente una hora, filtrar.
Tan pronto como los tallos se retuercen y cambian de color, las sustancias valiosas se mueven hacia la cabeza de maduración del ajo: ya no representan ningún valor.
El uso de flechas de ajo en la cocina
Los brotes verdes se pueden comer no solo crudos, sino también fritos, hervidos, en forma de ensaladas, tortillas, sopas, salsas, platos principales.
Las flechas se pueden congelar para retener todos los nutrientes. Los jugosos brotes verdes se trituran, se salan y se ponen en el congelador. En invierno, se puede utilizar para preparar diversos platos.
Las flechas en escabeche son una gran adición a los platos de carne y pescado.
Después del tratamiento térmico, se destruyen algunos de los oligoelementos útiles. Al agregar aceite, las flechas pierden sus propiedades dietéticas. Para disfrutar de estos valiosos brotes verdes en invierno, se congelan.
Propiedades nocivas de las flechas de ajo.
El consumo de flechas de ajo antes de acostarse puede provocar insomnio.
A pesar de las propiedades beneficiosas, las flechas de ajo pueden causar daños irreparables a la salud.
- Estimulan el apetito, por lo que las personas con sobrepeso deben comerlo con precaución.
- Pueden exacerbar hemorroides, ataques epilépticos, hepatitis, úlceras estomacales, gastritis.
- Contraindicado en pacientes con anemia, embarazadas y lactantes.
- Conducir a hinchazón, diarrea, sangrado.
- Las personas con cáncer y VIH deben comerse con mucho cuidado.
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Conclusión
Las flechas de ajo son ricas en vitaminas. Tienen una amplia gama de propiedades útiles y medicinales, pero debe recordar las propiedades nocivas. Antes de comer flechas, debe evaluar su salud.