La codorniz es un ave pequeña de la familia del faisán, la subfamilia de perdices y el orden de los pollos. Alrededor de una docena de especies de estas aves son conocidas en el mundo. Desafortunadamente, 2 de ellos ya se han extinguido. Las codornices viven en toda Europa, Asia y África. La especie más famosa es la codorniz común. Fue domesticado hace unos cien años y ahora se cría con éxito en granjas industriales y en hogares.
Codorniz
Codorniz Común
La codorniz común habita en grandes áreas. Ella vive en Europa, en Asia hasta el lago Baikal, África occidental. Esta ave prefiere instalarse en campos y espacios abiertos donde hay hierba alta y arbustos. Las codornices casi no vuelan, llevan una vida terrestre. Pero desde las regiones del norte durante el invierno, esta especie vuela hacia el sur. Cuando la agricultura comenzó a desarrollarse, las codornices se acercaron a una persona y sus cultivos.
La aparición de la codorniz no es notable en absoluto. Este es un pequeño pájaro salvaje con plumaje de camuflaje que corre muy rápido, escondiéndose de los enemigos. Aquí hay una breve descripción de la codorniz común y sus características biológicas:
- La longitud del cuerpo es de 16-20 cm.
- Peso del ave: 80-145 g.
- La envergadura es de 32-35 cm.
- El cuerpo es compacto, colocado en un ligero ángulo con respecto a la superficie de la tierra.
- La cabeza es pequeña, sin peine.
- El pico es fuerte, ligeramente alargado.
- Plumas de codorniz en tono ocre.
- Un patrón en forma de rayas y manchas transversales de color marrón oscuro cubre la parte posterior de la cabeza, el cuello, la espalda y cubre las plumas de la cola.
- El macho tiene mejillas y mentón rojos, cuello negro.
- La hembra tiene una garganta y mejillas de color ocre claro, a veces casi blanco, hay manchas (rayas) en blanco y negro en el bocio y en los lados del cuerpo.
- El macho tiene una voz hermosa, hace un sonido bajo original.
Puede observar más de cerca la apariencia de las aves en la foto y el video. El número de codornices silvestres está disminuyendo constantemente. La razón principal ahora no es la pesca y la caza, ya que la especie está bajo protección. Los campos y las estepas, donde las codornices están acostumbradas a vivir, se desarrollan intensamente con el uso de equipo pesado, el área de tierra artificial está creciendo. Los cultivos se tratan con fertilizantes minerales, herbicidas y pesticidas. Las aves mueren por heridas de envenenamiento, atropellados por automóviles y por muchas otras razones.
Codorniz estilo de vida y reproducción
Este es un pájaro de día, vive y construye nidos en el suelo. Los hábitats favoritos son las estepas, los campos de trigo, donde puedes esconderte entre pastos altos. Las codornices se alimentan principalmente de granos. La dieta también incluye brotes y brotes de arbustos, semillas de varias hierbas. Ocasionalmente, las aves comen caracoles, gusanos e insectos que logran atrapar.
La temporada de apareamiento de las codornices comienza a principios de la primavera, tan pronto como aparecen las primeras hierbas verdes. Es en este momento que los machos adquieren su voz profunda original. Organizan peleas entre ellas, las hembras ven peleas de codornices y eligen una pareja. Después de la fertilización, los nidos se construyen en el suelo, en lugares apartados. El macho no participa en la cría posterior de polluelos.
El embrague de codorniz tiene 8-10 huevos. La incubación dura aproximadamente 2 semanas, la eclosión de los pollitos ocurre simultáneamente. Después de la eclosión de las codornices, la hembra inmediatamente comienza a alimentarlas y a enseñarles las habilidades más simples. Después de un par de días, los pollitos de codorniz abandonan el nido y van a buscar comida con su madre. En otoño, las codornices vuelan hacia el sur desde las regiones del norte. En ese momento, están bien alimentados con grano maduro, ganando fuerza para soportar un largo vuelo. La vida de una codorniz en la naturaleza es de 3-4 años, las aves se mantienen en casa por no más de un año.
Mantener pájaros en casa
Durante más de un siglo, las codornices se han cultivado en casa. El pájaro tolera perfectamente el cautiverio, puede vivir tranquilamente en una jaula estrecha, al tiempo que da muchos huevos saludables, así como sabrosa carne. Una codorniz puede poner de 180 a 360 huevos por año, dependiendo de la raza. El peso en canal de las codornices varía de 120 a 300 g, dependiendo de la raza y el tipo de alimentación. En algunos países, se cultivan codornices de combate, organizando competencias reales entre ellos. Hay codornices cantantes domésticas, ya que los machos de esta especie son famosos por su voz original.
La codorniz es una rama de la agricultura muy prometedora, aunque relativamente joven. La ventaja de esta dirección es que puede mantener aves incluso en una habitación muy pequeña. Para iniciar un negocio, no necesita grandes inversiones, equipo especial, incluso un principiante puede iniciarlo por su cuenta. Si cultivas codornices exclusivamente para ti, la casa de pájaros se puede colocar en un balcón o en un apartamento, sin mencionar una casa de aves de corral en el país. Es fácil construir células con tus propias manos.
Para el crecimiento normal y la producción de huevos, la temperatura en la sala de codornices debe mantenerse a 20-24 ° C; en invierno, se necesita calefacción en el establo. La iluminación depende del propósito del cultivo. Si necesita obtener carne de codornices, se mantienen en la penumbra. Con poca luz, la codorniz come mejor y los machos no luchan. Para la producción de huevos, las horas de luz deben durar entre 16 y 17 horas, a veces la luz se enciende durante todo el día. Las mujeres en esta luz llevan 2 testículos al día. El cobertizo de codornices debe estar bien ventilado para que las aves no se asfixien y no se enfermen. En verano, las jaulas a menudo se mantienen afuera.
Codorniz, alimentación
No es difícil elegir una dieta para codornices domésticas. Muchas personas usan piensos preparados. Es importante tener en cuenta que no hay mezclas de granos especiales para codornices. Se debe usar alimento destinado a pollos de engorde, pavo o gallinas ponedoras. Dicha dieta contiene aproximadamente 30-35% de proteína, 60% de grano (maíz, trigo, cebada, salvado), así como suplementos minerales y vitaminas.
Puede preparar alimentos para codornices usted mismo, pero esto tiene sus propias características. El grano debe ser aplastado, un pájaro pequeño no puede comer partículas grandes. Agregue también a la mezcla harina de carne y hueso o pescado, pescado picado, harina de harina de soja, aceite de girasol, tiza, sal y otros componentes. La codorniz come bien las verduras (papas, remolachas, zanahorias, calabacines, etc.), la hierba verde es útil para ello.
Para obtener rápidamente carne de codorniz, se alimentan con mezclas, que tienen un mayor contenido de calorías. Incluyen granos o piensos especiales mezclados con guisantes hervidos. También agregan verduras, pescado picado, pastel de soja y girasol, harina de carne y huesos, caldo de carne o pescado. Las gallinas ponedoras deben comer alimentos ricos en calcio, vitaminas y proteínas. Reciben premezcla y otros suplementos nutricionales para aumentar la productividad. La codorniz come muy poco; se necesitan 25-30 g de alimento por día por persona.
Polluelos de cría
Las codornices domésticas han perdido por completo su instinto materno, por lo tanto, la reproducción de los pollitos solo es posible en una incubadora. Primero, se deben identificar las mejores aves y formar la bandada de padres. Las aves reproductoras se seleccionan a la edad de 6-7 semanas. Los individuos sanos y fuertes, sin los más mínimos defectos, son aptos para la reproducción. Se colocan 4-5 hembras y un macho en una jaula separada. Puedes formar una manada de 9-10 hembras y plantar codornices con ellas temporalmente.
El huevo para incubar no debe permanecer más de 7 días. Una incubadora normal es adecuada para criar pollitos. Es aconsejable poner en él una red diseñada para huevos pequeños. La temperatura de incubación es de 38-38.5 ° C, la humedad se mantiene al 60-70%. Pequeñas codornices salen del huevo 17 días después del inicio de la incubación.
Cría a los pollitos en una jaula o criado caliente. Las codornices eclosionadas adoran el calor, por lo tanto, el régimen de temperatura recomendado es de 35 ° C, la humedad es del 65-70%. No puede liberar codornices de la caja en las primeras tres semanas. Son muy pequeños, el pollito pesa solo 8-10 g. Tales bebés se pierden fácilmente o se convierten en presas de animales domésticos. En los primeros días, los animales jóvenes se alimentan con huevos duros, luego se agregan cuajada, hierbas, sémola de maíz y mijo. A partir de las dos semanas de edad, las colchas comen alimentos compuestos para pollos, y desde un mes cambian a alimentos para adultos.
Codornices en el apartamento. Huevos de oro.
Codorniz: Granja de codornices de Kirill Korotkov
cómo una codorniz puso un huevo en la cámara
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Codorniz, manual. Me acostumbré a mis manos, estoy soltando.
Razas de codorniz
Hasta la fecha, se han criado varias razas de codornices. La selección fue en dos direcciones: carne y huevo, aunque ambos tipos de razas se pueden utilizar para obtener ambos productos. Las gallinas ponedoras después de 11 meses son enviadas a buscar carne, y las razas de carne pueden producir alrededor de 160-180 huevos por año. Además, también hay codornices decorativas, que se crían para la belleza. Los principales tipos de codornices:
- Inglés blanco y negro;
- Codorniz de Virginia;
- Codorniz de California;
- Codorniz china pintada;
- Codorniz dorada manchú;
- Faraón;
- Faraón blanco de Texas;
- Codorniz casera estonia;
- Codorniz japonesa;
- Codorniz de mármol;
- Esmoquin de codorniz.
La raza de huevo más popular es la japonesa. Entre las codornices de carne, se prefieren los faraones. La sia pintada china, el esmoquin y el mármol se consideran decorativos.
Enfermedades de codorniz
El sistema inmune en las codornices es bastante fuerte, por lo que rara vez se enferman. La causa de la mayoría de las patologías es el mantenimiento y la nutrición inadecuados. A veces, las infecciones estallan entre las aves, de las cuales se enferman y mueren masivamente. Pero tales situaciones ocurren con mayor frecuencia cuando se violan las normas sanitarias.
Entonces, si la nutrición de las codornices es inadecuada, pueden desarrollar síntomas de deficiencia de vitaminas o falta de ciertos microelementos. Principales características:
- El pájaro no come bien.
- Las plumas están rizadas, a veces se caen, los pájaros se quedan calvos.
- La cabeza se echa hacia atrás.
- Las alas están abajo.
- La ceguera puede aparecer.
- Actividad reducida
Si las aves se debilitan, experimentan pérdida de plumas fuera de la muda, la dieta debe revisarse. Agregue vitaminas ya preparadas, aceite de pescado y vegetal, sal, tiza. En verano vale la pena dar verduras, frutas y verduras. Si se mantiene demasiado, las codornices pueden desarrollar canibalismo. Las aves deben reasentarse, los individuos más agresivos deben retirarse del rebaño. Las codornices a menudo se lastiman cuando saltan del miedo, y el techo de la jaula es demasiado alto y duro. Si la malla en el piso es grande, las patas de las aves pueden atascarse, lo que conduce a fracturas y lesiones.
Entre las patologías infecciosas en codornices, las más comunes son:
- Enfermedad de Newcastle;
- Pullorosis
- Aspergilosis;
- Colibacilosis;
- Pasteurelosis;
- Diarrea infecciosa.
Las aves infectadas con infecciones son enviadas al matadero, la carne de codorniz se quema, no es apta para el consumo. Para la prevención, a los pollitos se les agrega cloranfenicol en la bebida y también se vacunan. Para las aves adultas, tampoco está de más usar antibióticos, mezclarlos con alimento y agua. Es muy importante mantener a las aves en condiciones normales, mantener limpias las jaulas, limpiar el recinto regularmente, la temperatura es normal y la ventilación en la habitación debe ser adecuada.
Productividad de codorniz
Como ya se mencionó, puede obtener carne y huevos de codornices. Los testículos de codorniz son pequeños, con un peso de 10-12 g. En la parte superior, el producto está cubierto con una fina capa gris con manchas oscuras. Según sus características y utilidad, un huevo de codorniz es superior a un huevo de gallina:
- Es muy bajo en colesterol.
- Contiene una proteína específica que tiene propiedades antialérgicas.
- Los huevos de codorniz contienen más proteínas, hierro y otros oligoelementos.
En este sentido, las personas con aterosclerosis, alergias, que se agregan a los alimentos para bebés, deben comer pequeños testículos. En Japón, incluso se usan para fabricar medicamentos para el asma bronquial. Además, las codornices no se enferman con salmonelosis, por lo que los huevos se pueden beber con seguridad crudos.
Según sus características dietéticas, la carne de codorniz es significativamente superior a la carne de pavo y conejo, sin mencionar el pollo. Contiene casi toda la tabla de oligoelementos útiles y muchas vitaminas. Además, la carne tiene un olor y sabor maravilloso. Aquí está su composición principal (por 100 g de producto):
- Proteína - 39,2 g
- Grasas - 33.3 g.
- Agua - 11.7%.
- El número de calorías es 242.
Las propiedades beneficiosas de la deliciosa carne de codorniz se conocen desde hace mucho tiempo. Contiene mucho hierro, potasio, calcio, magnesio y otros oligoelementos. Las grasas se absorben rápidamente y son bajas en colesterol malo. La composición de aminoácidos es equilibrada, el valor energético es alto, por lo tanto, la carne de codorniz se recomienda para la nutrición dietética de niños, pacientes con patologías del corazón, aparatos de soporte y alergias.
Corte de la carcasa
Aproximadamente a la edad de 1.5-2 meses antes de la muda, las codornices se cortan para obtener carne. Para sacrificar un pájaro y carnicar un cadáver, debe tener a mano los siguientes dispositivos:
- cubierta;
- un cuchillo afilado o hacha de guerra;
- canasta de malla;
- Un recipiente con agua hirviendo para 30-50 litros.
El día antes del sacrificio, las aves no son alimentadas, solo se les da agua. La cabeza y las patas de la codorniz se cortan con un cuchillo o se cortan con un hacha. Todos los cadáveres se colocan en una cesta y se sumergen en agua hirviendo durante 20-30 segundos, luego se arrancan las plumas. Si hay pocos cadáveres, es fácil hacerlo a mano. Debe comenzar desde la cadera, luego moverse hacia atrás y terminar con las alas.
Es mejor arrancar un gran lote de cadáveres en una máquina especial de plumas tipo tambor. Funciona según el principio de una centrífuga y en poco tiempo, sin mucho esfuerzo, elimina todas las plumas de las codornices. Es muy importante no exagerar los cadáveres en agua hirviendo. Las aves tienen una piel delgada; después de un fuerte escaldado, puede desprenderse junto con la pluma. Entonces la carne de codorniz perderá su presentación. En el video se puede encontrar cómo sacrificar aves de manera adecuada.
Costo de codorniz
La codorniz doméstica y sus beneficios son enormes. Incluso los agricultores novatos pueden comenzar su propio negocio criando estas aves. Si su objetivo no es obtener ganancias, sino cultivar codornices para usted en su hogar, también ganará mucho, porque al menor costo puede obtener deliciosas carnes y huevos. Las deliciosas codornices domesticadas crecen tan rápido como los pollos de engorde, pero requieren mucho menos espacio, cuidado y atención. Para llevar a cabo la cría de aves de manera competente, será útil literatura especial.
¿Cuánto cuesta una codorniz casera? Se puede comprar un huevo de incubación para incubar pollos por 10-35 rublos, dependiendo de la raza. Las codornices diarias cuestan entre 30 y 60 rublos. Razas especialmente raras y caras: 300-500 rublos. El precio de las aves aptas para el sacrificio es de 50-60 rublos a 100-150 rublos. Una carcasa de codorniz terminada cuesta 400-800 rublos por 1 kilogramo. Huevos para consumo - 50-80 rublos por 20 piezas.