Las variedades de conjuntos de cebolla son muy diversas. Pueden diferir en sabor, forma, color, tiempo de maduración. Al elegir esta o aquella variedad, debe tener en cuenta la región de residencia. Algunas especies son más adecuadas para el sur, mientras que otras crecen bien en el norte o en climas templados. Si vas a cultivar cebollas para el invierno, mira qué tan bien se mantienen.
Variedades de conjuntos de cebolla.
Características y clasificación de variedades.
No existe una clasificación única de conjuntos de cebolla. Se dividen entre sí según muchas características. Para elegir el tipo que más le convenga, debe tener en cuenta varias características.
Términos de maduración
Para muchos, la característica de los tiempos de maduración es quizás la más importante. Los juegos de cebolla son uno de los primeros cultivos que se plantan en el jardín. Las verduras de cebolla una vez salvaron a las personas de la deficiencia de vitaminas en la primavera, ahora las verduras se están convirtiendo en una adición sabrosa y saludable a las ensaladas, cuando las frutas y verduras frescas aún son escasas. Sobre esta base, los conjuntos de cebolla se dividen en:
- Maduración temprana o maduración temprana: la temporada de crecimiento es de 90 días.
- Temporada media: temporada de crecimiento de hasta 110 días.
- Maduración tardía: temporada de crecimiento de hasta 120 días.
Las variedades tempranas de cebollas son adecuadas para el enverdecimiento, pero están mal almacenadas en invierno. Los tardíos dan un gran nabo, se pueden almacenar todo el invierno, pero en las regiones frías existe el riesgo de congelar el cultivo.
Cualidades de sabor
El sabor a cebolla no es una característica menos importante que el tiempo de maduración. Algunas variedades son adecuadas para comidas preparadas, otras se usan en ensaladas. Además, cada persona tiene sus propias preferencias. Por sabor, las variedades de cebolla se dividen en:
- Agudo. La mayoría de ellos maduran temprano, se almacenan bien, tienen una piel dura y contienen un gran porcentaje de aceites esenciales. Su rendimiento es bajo.
- Semi-sostenido. Difieren en rendimiento promedio, pero menos calidad de mantenimiento. La pulpa es jugosa, se daña fácilmente cuando se limpia con el equipo, por lo tanto, es mejor sacarla a mano.
- Dulce. Tienen un sabor delicado, son adecuados para hacer ensaladas y se cultivan con mayor frecuencia en las regiones del sur.
Ramificación de plumas y cantidad de bulbos
Las diferentes variedades pueden tener un número diferente de hojas y nabos en un nido. Sobre esta base, se dividen en:
- Anidado pequeño: forma uno, máximo: dos cabezas en un nido.
- Anidación media: se pueden formar 3-4 nabos en un agujero.
- Multicelulares: desde una cabeza se pueden formar desde varias piezas hasta varias decenas de bombillas.
Cuantos más nabos se formen en el nido, más exuberante será la corona y se podrá obtener más vegetación de una planta.
Tamaño del bulbo
El tamaño de la cabeza es una característica muy importante que afecta directamente el rendimiento. Es cierto que hay variedades que dan muchos bulbos en un agujero, lo que hace que la masa de producción sea satisfactoria. Por tamaño, las variedades de cebolla se dividen en:
- Pequeño - nabos de hasta 50 g.
- Peso medio de nabos 50-120 g.
- Las cabezas grandes pesan más de 120 g.
Métodos de cultivo
Existen diferencias entre las variedades de cebolla y en términos de métodos de cultivo:
- Perenne universal, es posible plantar con semillas y sevk.
- Variedades anuales que se plantan con bulbos y semillas.
- Variedades anuales que solo pueden crecer a partir de semillas o plántulas.
Características regionales
Las cebollas se cultivan en diferentes zonas climáticas. Según las características regionales, las variedades se dividen en:
- Variedades del sur de conjuntos de cebolla para Kuban, Cáucaso, Stavropol, sur de Ucrania, Moldavia. En su mayoría son rojos o morados, dulces o semi-afilados. Tolerante a la sequía.
- Variedades del norte de conjuntos de cebolla para la región de Moscú, Bielorrusia, Siberia, los Urales y otras regiones. Semi-filoso o filoso, morado o blanco, resistente a las heladas.
Un grupo separado incluye cebollas blancas para ensalada. Es dulce y adecuado para el consumo crudo, pero los bulbos no se almacenan bien y se pudren rápidamente.
A continuación se presentan las mejores variedades de conjuntos de cebolla casera, su descripción y breves características. Puede ver más de cerca cómo se ve cada uno de ellos en la foto.
Strigunovsky local
Una vieja variedad rusa que aún no ha perdido su popularidad. La cebolla local Strigunovsky tiene un sabor muy picante, de pechuga pequeña (forma 1-4 cebollas en un agujero). Sus escamas son densas, por lo tanto, están bien almacenadas, el color de las escamas es dorado. La forma del bulbo es redonda, la carne es regordeta, blanca, aunque el cuello a veces es de color púrpura. Estas son las principales características de la variedad:
- Madura temprano.
- Peso del bulbo: 45-85 g.
- El rendimiento es alto, de 1.2 a 3.3 kg por metro del jardín.
- Se puede almacenar de forma segura hasta la primavera.
- Madura del 49% al 97% de los bulbos, dependiendo del clima.
Está permitido cultivar la variedad tanto para nabo como para hojas verdes tempranas. Se obtiene un excelente rendimiento después de sembrar con semillas y plantar plántulas. Se puede criar en zonas cálidas del sur y frías. En el sur, puede obtener un nabo promedio en una temporada. En el norte, se cultiva principalmente a los dos años.
Mis variedades compradas de conjuntos de cebolla para 2017. Almacenamiento de juegos de cebolla.
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Semko de oro
Las cebollas de esta variedad se obtienen como resultado de la cría híbrida. Para la cría, cruzaron Balakleisky, cebollas Valencia, Balón de Oro, variedad Krasnodarsky G-35, Nosovsky No. 138, y Pavlogradsky. El resultado es una deliciosa cebolla de maduración media. 1-4 cabezas se forman en un zócalo. Tienen forma plana redondeada, rara vez se encuentran especímenes ovales.
La cebolla dorada de Semko obtuvo su nombre del color de las escamas. La carne de los bulbos es blanca, a veces se encuentran venas verdes. El sabor de las cebollas es picante. Aquí hay una descripción de las principales cualidades de la variedad:
- Los períodos de maduración son promedio.
- Zócalos de 1-4 cabezas.
- Peso del bulbo: 51-130 g.
- Productividad - 2.1-2.6 kg por metro del jardín.
- Almacenado casi hasta la próxima cosecha.
La variedad dorada es adecuada para el cultivo en regiones del sur y en climas templados, ya que madura durante mucho tiempo. En el sur, se obtiene una buena cosecha tanto de las semillas como de las plántulas. En las regiones templadas y del norte, es mejor tomar sevok para plantar.
Exposición
La patria de este arco es Holanda. Tiene un sabor dulce, como numerosas variedades europeas. Los períodos de maduración son medios tardíos. Los bulbos son grandes, de forma ovalada, con carne regordeta. El tono de las escamas es amarillo, la pulpa es blanca. Aquí hay una breve descripción de la variedad:
- La temporada de crecimiento es de 115-120 días.
- Peso del bulbo: no menos de 80 g, a veces 150-200 g (con buen clima y cuidado).
- El sabor es dulce.
- Alta resistencia a diversas enfermedades.
- En un zócalo, se forman 1-3 cabezas.
En una temporada, la exposición de cebolla holandesa crece a un gran tamaño. Se cultiva solo a partir de semillas. Sevok o plántulas no son adecuadas para este cultivo. Posee buena adaptabilidad, puede crecer fácilmente en la región de Moscú y las regiones del norte. La desventaja de la variedad es su corta vida útil. El alto contenido de azúcar de la pulpa estimula el proceso de descomposición.
Aleko
Una variedad púrpura con un sabor picante, picante y de maduración media. Se utiliza para ensaladas y platos preparados, a menudo decora obras maestras culinarias con anillos. Las bombillas son redondas y planas, parecidas a placas. El color de las escamas es púrpura oscuro, la carne es blanca con un tinte púrpura. Las cabezas son hermosas en apariencia, por lo que se venden bien. La variedad se cultiva para plumas y nabos. Aquí hay una descripción de las cualidades del arco de Aleko:
- La temporada de crecimiento es de 90-100 días.
- El número de bombillas en el nido es de 2-4.
- Peso del bulbo: 90-105 g.
- El sabor es picante y rico.
Las cebollas crecen bien tanto en el norte como en el sur. Para la cría, se cultivan plántulas y semillas. Si se siembra temprano, incluso en climas fríos, se pueden obtener cabezas completas al final de la temporada. La desventaja de la variedad Aleko es su sensibilidad a diversas enfermedades.
Timiryazevsky
Las cebollas con un sabor picante o semi picante se crearon sobre la base de la cebolla de Rostov. La cebolla madura temprano. Difiere en alta productividad. Su cabeza es redonda y aplanada, cubierta de escamas doradas. La pulpa es regordeta, blanca. Estas son las principales cualidades del conjunto de cebolla Timiryazevsky:
- La vegetación dura 85-95 días.
- Hay 2-3 primordios en el nido.
- Peso de la cabeza: 50-70 g.
- Madura aproximadamente el 100% de los nabos si hace buen tiempo.
- La cebolla dura mucho tiempo, aproximadamente el 95% de las cabezas permanecen hasta la primavera.
- El sabor es picante.
El cultivo de esta variedad se realiza con mayor frecuencia en Siberia, la región del Volga y los Urales. Produce una pluma verde espesa y jugosa y bulbos medianos. Solo sevok es adecuado para la cría. Solo se pueden obtener pequeños bulbos de las semillas para plantar el próximo año. Las semillas se cultivan mejor en invernaderos.
Calcedonia
Esta variedad de juegos de cebolla blanca tiene tiempos de maduración medios. La calcedonia tiene un alto rendimiento. Los bulbos son redondos u ovalados, grandes. Las escamas son de color amarillo-marrón o dorado, la carne es blanca, jugosa. Está bien almacenado en invierno, menos del 1% de las cabezas se pudre.
Aquí hay una descripción de la calidad de la variedad:
- La vegetación dura 95-115 días.
- Productividad: hasta 4 kg por metro del jardín.
- Hay 1-3 cebollas en el nido.
- La masa de un nabo es de 85-100 g, los gigantes alcanzan un peso de 300-400 g.
- El sabor es picante o semi-picante.
La calcedonia se cultiva con mayor frecuencia en las regiones del sur para las plumas y los nabos, pero se pueden obtener verdes y cabezas en las regiones del norte. El vegetal se propaga por sevka y semillas. Posee alta resistencia a la peronosporosis, un poco menos a la podredumbre cervical.
Shakespeare
Cebolla de invierno con maduración temprana. Shakespeare tiene bulbos redondeados cubiertos con escamas doradas. Su forma es redonda, pero no plana. La cáscara es muy densa, por lo tanto, se almacena perfectamente en invierno, incluso puede resistir la congelación hasta -18 ° C, está pobremente rodada. La pulpa de la cebolla podzimnyy es jugosa, densa, blanca. Aquí hay una descripción de sus características principales:
- Vegetación - 75-85 días.
- Peso de las cabezas: 100 gy más.
- El número de cabezas en el zócalo es de 1-3 piezas.
- El sabor de la cebolla es semi-picante.
Las cebollas son resistentes a muchas enfermedades. Debido a su mayor resistencia a las heladas y su maduración temprana, se recomienda para el cultivo en las regiones del norte. Muy a menudo, la variedad se planta para el invierno. Luego, en la primavera, una pluma fresca y jugosa crece rápidamente y, a principios de agosto, bulbos grandes. Puedes sembrar semillas tanto en otoño como en primavera.
Carmen roja
El conjunto de cebolla Red Carmen es otro producto relativamente nuevo de la selección holandesa. La cebolla madura rápidamente, sus bulbos son morados o rojos, tanto escamas como pulpa. La forma de las cabezas es plana y redonda, el tamaño es mediano. Da buenos rendimientos, se cultiva para verduras frescas y nabos de invierno. Muy a menudo, esta cebolla se usa para cocinar ensaladas, menos a menudo para freír. Estas son las principales cualidades de la variedad Red Carmen:
- La temporada de crecimiento es de 75-85 días (la pluma se vuelve completamente amarilla 100 días después de la siembra).
- El número de bombillas en el nido es 1-3.
- Peso de los bulbos: 60-80 g, a veces hasta 120 g.
- Pluma de 30-35 cm de alto.
- Productividad - 1.5-2.5 kg del jardín.
- El sabor es semi-agudo.
Red Red Carmen se cultiva en las regiones del norte y del sur. Es bastante exigente con el suelo y el riego, por lo que las camas deben estar bien fertilizadas antes de plantar. No puedes plantar esta cebolla dos veces en un solo lugar, después de ajo, zanahorias, remolacha o maíz. La variedad es bastante resistente a enfermedades y diversas plagas agrícolas. Se mantiene perfectamente en invierno.
Troya
Para crear un nuevo aspecto de Troy F1, los holandeses cruzaron las mejores variedades de conjuntos de cebolla. Como resultado, superó significativamente a sus padres en cualidades. Es fructífero, con maduración temprana, todos los bulbos son del mismo tamaño y maduran al mismo tiempo. Es capaz de dar fruto incluso en condiciones no muy favorables, pero con un buen cuidado y alimentación, su rendimiento es mayor. Troy es resistente a muchas enfermedades y rara vez se ve afectado por las plagas. Desafortunadamente, todas estas cualidades se conservan solo en la primera generación, por lo que las cebollas solo se pueden cultivar con semillas compradas.
Las principales características del conjunto de cebolla Troy:
- Vegetación - 65-75 días.
- Las bombillas son redondas o planas redondas.
- Peso de la cabeza: 90 gy más.
- En un nido, maduran 1-2 nabos.
- La pluma tiene 20-45 cm de alto, ramas intensas (una característica distintiva de la variedad).
- Productividad - 5 kg / m².
- El sabor es medio picante con aspereza moderada.
Las cebollas troy se almacenan bien en invierno, tienen escamas gruesas, la pulpa contiene un gran porcentaje de materia seca. Esta variedad se puede cultivar en cualquier condición climática. La selección correcta de fertilizantes y sitios de plantación puede aumentar significativamente los rendimientos. Grandes bulbos y mucha vegetación crecen de las semillas en una temporada. Desafortunadamente, la semilla de la variedad Troy es bastante costosa, y la calidad del cultivo que se cultiva a partir de la semilla al año siguiente disminuye significativamente.
Corrado
Los nuevos conjuntos de cebollas híbridas tienen los rendimientos más altos. Estos incluyen el Corrado F1. Tiene grandes cabezas planas redondeadas con gruesas escamas doradas o marrones. La pulpa es jugosa, de color blanco. No madura muy temprano. Estas son las principales características de esta variedad:
- El período de vegetación es de 100-105 días, en buenas condiciones climáticas: 85-95 días.
- Peso de la cabeza: 100-120 g.
- Altura de la pluma - 30 cm.
- Productividad: hasta 8 kg por metro de cama, consistentemente alta.
- El sabor es semi-agudo, más cercano al dulce, sin amargura.
Es mejor cultivar cebollas en el sur o en la zona templada, tiene una resistencia al invierno débil. Para la cría, lo mejor es comprar semillas, ya que las cualidades varietales se pierden en las generaciones posteriores. Use cebollas para ensaladas, varios aderezos.
Stuttgarter Riesen
La variedad de cebolla alemana Stuttgarter Riesen se cría a escala industrial, pero también es adecuada para una pequeña empresa familiar o para crecer en una parcela personal exclusivamente para usted. Tiene bombillas grandes, redondas y aplanadas. Las escamas son de color amarillo-marrón, con rayas claras visibles en ellos. A veces la cáscara puede ser completamente blanca. La pulpa es densa y jugosa, de color blanco. Estas son las principales características de la variedad Stuttgarter Riesen:
- La vegetación es promedio, 95 días.
- El rendimiento es alto, alrededor de 3 kg por metro del jardín.
- El peso de las bombillas es de 120-150 g (a veces 250 g).
- En el nido hay 1-3 cebollas
- El sabor es semi-agudo.
Puedes cultivar Stuttgarter Riesen en cualquier región, pero ofrece la mejor cosecha en el sur. Se cría como una variedad anual de semillas. Sevok se usa con mucha menos frecuencia, principalmente en el norte. En el segundo año, la cebolla pierde muchas de sus cualidades varietales. La variedad se almacena bien en invierno, incluso se puede congelar. Resistente a enfermedades y plagas.