Si miras la foto de este representante del ganado, especialmente un toro, inmediatamente notarás un montón de músculos hinchados como un atleta profesional. La vaca azul belga tiene un físico tan único.
Vaca azul belga
Sobre la raza azul de Bélgica
La raza de vacas belgas de carne azul apareció en el siglo XIX, cuando los toros ingleses fueron importados activamente a su tierra natal. Son la continuación de los especímenes cruzados de Shorthorn, que se distinguen por sus características de carne, con vacas negras y rojas abigarradas de patas cortas.
Los representantes ingleses de piernas cortas estaban destinados a mejorar las características de calidad de los productores lecheros locales de Bélgica, porque inicialmente los científicos confiaban en la producción de vacas de alto rendimiento con una masa muscular bastante desarrollada.
Burenka de la raza azul belga se llama de dos músculos.
Durante 30 años de trabajo de cría, desde el siglo XX hasta los años 50 del siglo pasado, se seleccionaron las mejores muestras de la descendencia, adecuadas para la producción de la producción de lácteos y carne.
Como resultado, en los años 60 del siglo pasado, ocurrió una mutación genética, como resultado de lo cual se interrumpió la producción de una proteína, la miostatina, lo que llevó a la aparición de la futura raza de músculos dobles en los animales. A los granjeros les gustaban tanto las especies de ganado recién desarrolladas que se continuó el trabajo de cría. El ganado azul belga se ha extendido más allá de las fronteras de su tierra natal, criado para el sacrificio, haciéndose famoso por la calidad de la deliciosa carne de la dirección magra.
Es extremadamente raro ver vacas azules belgas en Rusia.
Características del exterior belga.
El ganado masivo se ve impresionante, mientras que los toros son a menudo amenazantes. Sin embargo, esta opinión inicial se disipa, ya que los representantes belgas tienen un carácter bastante dócil y no arrogante.
La descripción de la apariencia de la dirección azul de Bélgica a menudo se reduce a una característica como "un montón de músculos". Y, de hecho, el cuerpo de la raza azul belga de vacas se compone de muchos músculos que tienen formas redondeadas, pronunciadas. En particular, se desarrollan las regiones cervical, de hombro, lumbar y la parte posterior del cuerpo.
El desarrollo constante de la masa muscular de la vaca azul belga se produce debido a una mutación genética, en conexión con una interrupción en la producción de miostatina, una proteína responsable de la detención oportuna del crecimiento muscular.
En altura, el toro azul crece hasta 1.5 m con un peso promedio de 1.3 toneladas. con tal masa muscular de dos músculos, no nacen, sino que la ganan, a partir de la sexta semana después del nacimiento.
El color de los animales puede variar de blanco a arenoso con un tinte azulado. El azul y blanco belga más común.
Beneficios de cría
La vaca azul tiene muchos beneficios que la hacen atractiva para la producción ganadera europea, que incluyen:
- carácter equilibrado
- la actividad necesaria para el crecimiento de la masa muscular
- crecimiento intensivo,
- músculos fuertemente desarrollados y físico masivo,
- altas tasas de aumento de peso,
- presencia de cualidades requeridas para la marca cruzada.
La presencia de una serie de ventajas inherentes a la vaca azul de Bélgica se diluye con algunas características específicas de la raza, que se atribuyen a sus desventajas:
- Debido al peso corporal excesivo, las vacas a menudo tienen inflamación de las extremidades que no pueden soportar la carga de peso,
- Estos animales tienen una esperanza de vida reducida debido a la mutación genética.
La carne de una vaca belga es jugosa, contiene aproximadamente 18 g de proteína, hasta 5.2 g de grasa, no más de 38.5 mg de colesterol.
Indicadores productivos y características de la cría.
Una vaca azul de Bélgica tiene una producción de leche promedio. Las vacas azules pueden producir un rendimiento de leche de 2.0 a 4.5 mil litros anuales, cuyo contenido de grasa es de 4.0%. Sin embargo, los indicadores de carne de estos representantes están en los niveles más altos. El peso de la matanza de un toro adulto varía del 70 al 80%. Al mismo tiempo, cuando se cruza ganado azul con otras razas, estos indicadores se pueden aumentar hasta un 5-7%. Además, la dieta de tales animales no es diferente de la de otras razas.
Muy a menudo, los toros azules de Bélgica se utilizan como toros en cruces con Angus, Hereford y Salers.
El cuidado y mantenimiento del ganado belga agrava su difícil parto, lo que se destaca entre las desventajas de la cría, como resultado de lo cual hasta el 50% de todos los terneros nacen no naturalmente, sino quirúrgicamente, todos los que quieran adquirir una vaca azul de Bélgica deberían saberlo. La razón de esto fue una disminución en la luz pélvica debido al desarrollo intensivo de los músculos y un aumento en la masa muscular.
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Los terneros recién nacidos nacen con un peso de 75-80 kg y ganan un peso diario de 1.3-1.5 kg.