Los frijoles rojos son un cultivo termofílico valorado por su alto contenido de proteína vegetal, sabor y propiedades dietéticas. Aprenda a plantar, cultivar y almacenar frijoles hasta la próxima cosecha.
La historia de los frijoles rojos.
Los pueblos que habitaban el continente sudamericano fueron los primeros en cultivar frijoles. La planta silvestre fue cultivada hace más de 7 mil años. Un poco más tarde, los frijoles se cultivaron en Egipto, el Imperio Romano y China.
En la Edad Media, los frijoles se olvidaron en Europa por alguna razón desconocida. La próxima reunión con ella tuvo lugar gracias a los marineros españoles. Fueron ellos quienes, después del viaje de Colón, trajeron semillas de frijol a España, que pronto se convirtió en uno de los cultivos más nutritivos y demandados aquí.
Los frijoles rojos fueron traídos a Rusia en el siglo XVI. Al principio, se percibió aquí como una planta ornamental, pero como cultivo alimentario comenzó a cultivarse solo en el siglo XVIII.
Hay alrededor de 150 tipos de frijoles en el mundo, y el rojo es solo uno de ellos.
Las mejores variedades de frijoles rojos.
Esta variedad difiere en la forma de las vainas y los frijoles, el sabor, el tiempo de maduración, el tipo de arbustos (erectos y rizados) y otras características.
Variedades populares de frijoles rojos:
- Rojo ordinario. Los arbustos crecen hasta 50 cm de altura. Las vainas tienen 10-12 cm de largo y cada una contiene 8-10 semillas rojas. El peso de un grano es de 3 g. De 1 sq. m recolectar 2.5 kg de frijoles. Los períodos de maduración son promedio.
- Caperucita Roja. La pigmentación roja prevalece en los frijoles. Hay un blanco mudo. Es una variedad de maduración tardía con arbustos de hasta 45 cm de altura, las vainas de longitud media contienen 8-10 frijoles. Productividad - 3 kg por 1 sq. my más.
- Chica de chocolate Variedad tardía de frutos grandes con arbustos de 40-55 cm de altura, las vainas tienen hasta 15 cm de largo, cada una con 6-7 frijoles de color rojo-marrón. Cada frijol tiene una franja blanca. Productividad - más de 3.5 kg / sq. metro.
- Maduración temprana Una variedad temprana con frijoles rosados y rojos. Hay manchas blancas. La longitud de un frijol es de hasta 2 cm.
Los beneficios y daños de los frijoles rojos
Todos los frijoles contienen una proteína vegetal fácil de digerir, que es un excelente sustituto de la carne. Los frijoles rojos contienen aproximadamente un 25% de proteína y, en términos de valor energético, es igual a sus homólogos animales.
Beneficios de los frijoles rojos:
- promueve la pérdida de peso;
- suprime el apetito;
- previene la diabetes mellitus y las enfermedades cardiovasculares;
- mejora la circulación sanguínea;
- normaliza el sistema digestivo;
- promueve la eliminación de toxinas;
- fortalece el sistema inmune
Frijoles rojos contienen una cantidad récord de boro, calcio, cobre, magnesio, potasio, aluminio. También contiene muchas vitaminas C, E, K y grupo B.
Se prohíbe estrictamente comer frijoles crudos, ya que esto puede causar envenenamiento. Los frijoles frescos contienen toxinas que se pueden neutralizar fácilmente al cocinarlas o remojarlas.
Los frijoles se comen con precaución cuando:
- Gota. No se recomienda comer muchos frijoles y con una predisposición a esta enfermedad. Los frijoles contienen muchas purinas, sustancias que liberan ácido úrico durante la descomposición, que los riñones no pueden eliminar.
- Enfermedades del estómago y los intestinos. Los frijoles causan gases e hinchazón.
Reglas para plantar frijoles rojos
La condición principal para el crecimiento exitoso y el alto rendimiento de los frijoles es el momento adecuado y un suelo bien preparado. Esta planta termofílica no debe plantarse antes de que el calor sea estable.
Fechas de siembra para plántulas y en campo abierto
Los frijoles son una cultura amante del calor, por lo que las semillas arrojadas al suelo frío no germinarán, incluso pueden pudrirse. La siembra comienza cuando la capa superior del suelo mide 10-15 cm, se calienta hasta + 12 ... + 15 ° С.
No puede apresurarse a plantar frijoles, se plantan después del establecimiento del calor y la exclusión de las heladas nocturnas. Las plántulas mueren a +1 ° C. Para un crecimiento y desarrollo activo, el cultivo requiere una temperatura de + 20 ... + 25 ° C.
Fechas de siembra de frijoles en el suelo:
- en los Urales, a principios de junio;
- en Siberia, en la segunda década de junio;
- en la región central, a fines de mayo y principios de junio;
- en la región noroeste, en la primera década de junio;
- en el sur, en la segunda quincena de abril.
Puede plantar frijoles para las plántulas a principios de abril. También un período favorable es mayo.
Selección del sitio y preparación del suelo.
Los frijoles se plantan en áreas bien iluminadas, libres de corrientes de aire y vientos fuertes. Cualquier suelo es adecuado, excepto los suelos arcillosos excesivamente pesados: el agua se estanca en ellos, por lo que las raíces de las plantas pueden pudrirse.
En el otoño, excave el suelo lo más profundo posible, habiendo dispersado previamente fertilizantes orgánicos y minerales sobre el área. Por 1 sq. m de área, agregue:
- humus o compost - 4 kg;
- harina de dolomita - 1 cucharada l.
- nitrato de amonio - 1 cucharada l.
- superfosfato - 2 cucharadas. l.
Se recomienda plantar frijoles después de:
- repollo;
- Tomates;
- pepinos
- papas;
- berenjena;
- pimienta.
Los precursores no deseados son todas las legumbres. Los frijoles crecen mal después de los guisantes, soja, lentejas, maní. En el sitio después de estos cultivos, se planta no antes de 3-4 años después. Los frijoles crecen bien al lado de zanahorias, remolachas, cebollas, tomates, pepinos, repollo.
Plantar frijoles rojos al aire libre
Se recomienda remojar las semillas en agua durante la noche antes de plantar. Si usa una infusión de cenizas en lugar de agua, el remojo se reduce a 2-3 horas. Inmediatamente antes de sembrar semillas en el suelo, se mantienen durante 3-4 minutos en una solución débil de ácido bórico.
El procedimiento para plantar semillas de frijol rojo en el suelo:
- En el área excavada y fertilizada desde el otoño, haga surcos a intervalos de 40 y 50 cm para frijoles arbustos y rizados, respectivamente. La profundidad de los surcos es de 5-6 cm.
- Coloque las semillas en los surcos secos, observando los intervalos de 20-25 cm y 30-35 cm para las variedades arbustivas y trepadoras, respectivamente. Para aumentar la germinación, planta las semillas con más frecuencia, pero luego tendrás que quitar las plántulas adicionales.
- En lugar de surcos, puedes hacer agujeros. Luego ponga 3-4 frijoles en cada uno de ellos. Cuando aparezcan los brotes, deje el brote más saludable, retire el resto o trasplante a otra cama.
- Espolvorea los cultivos con tierra suelta y nivela con un rastrillo.
- Espolvorear sobre el área.
- Si tiene dudas sobre las temperaturas nocturnas, cubra temporalmente los cultivos con papel de aluminio.
Plantar plántulas
En regiones con manantiales fríos y persistentes, se recomienda cultivar frijoles utilizando el método de plántulas para que las vainas maduren en 2-3 semanas.
Los frijoles para las plántulas se cultivan en contenedores grandes o en contenedores individuales, incluidas las macetas de turba. El recipiente recomendado para el cultivo de plántulas son vasos individuales de 250 ml y un diámetro de 8 cm.
El orden de siembra de frijoles para plántulas:
- Remoje las semillas antes de plantar en el suelo. Es deseable que tengan brotes.
- Haz agujeros de drenaje en los vasos. Colóquelos en una plataforma y agregue la mezcla de tierra. Opciones de suelo:
- Mezcle turba, humus y tierra de jardín en una proporción 1: 1: 2.
- Tome compost, césped y arena en una proporción de 1: 1: 0.1.
- Mezcle tierra de jardín y césped con arena en una proporción de 3: 2: 0.1.
- Espolvorea sobre el suelo y haz pequeñas hendiduras en el centro de los vasos. La profundidad de los agujeros es de 4-5 cm. Al sembrar en recipientes, deje intervalos de 7-8 cm entre las semillas.
- Coloque 1 o 2 frijoles en cada pocillo. Brotes deseables hacia abajo o hacia los lados. Cubra los agujeros con tierra y compacte un poco.
- Cubra los cultivos con papel de plástico y colóquelos en una habitación cálida. De vez en cuando (2-3 veces al día) retire el material de cobertura durante 10-15 minutos para que no se acumule condensación.
- Cuando aparezcan brotes, retire la película y baje la temperatura en 2-3 ° C. Coloque recipientes con plántulas cerca de la luz.
- Riega las plántulas a medida que la tierra se seque. También puede aplicar un fertilizante complejo mineral al suelo, por ejemplo, Diammofosku (disuelva 3 g en 1 litro de agua). La frecuencia de alimentación es de 1 vez por 10 días.
Aplique fertilizantes solo después de que aparezcan las primeras hojas verdaderas en las plántulas. Antes de aplicar el aderezo, riega un poco la tierra para no quemar las raíces.
Trasplantar plántulas en campo abierto
Las plántulas de frijol se plantan un mes después de sembrar las semillas. Es imposible retrasar la siembra, por lo que es mejor sembrar los frijoles un poco más tarde para que no tenga que plantar plántulas en climas fríos.
Cuándo plantar plántulas de frijol:
- en los Urales: finales de mayo y principios de junio;
- en Siberia, el comienzo o la segunda década de junio;
- en la región central, la segunda mitad de mayo-principios de junio;
- en la región Noroeste - finales de mayo-primera década de junio;
- en el sur, en la segunda quincena de abril y principios de mayo.
El procedimiento para plantar plántulas de frijol en campo abierto:
- 2 semanas antes de trasplantar las plántulas en campo abierto, comience a endurecerlas. Exponga todos los días, preferiblemente por la mañana, contenedores / vasos de plántulas al aire libre. Primero por 30-60 minutos. Aumenta el tiempo gradualmente.
Un par de días antes de plantar las plántulas, déjelas afuera durante la noche.
- En camas preparadas, excavadas y niveladas con un rastrillo, haga hendiduras cada 15-20 cm. Deje una distancia de 40-50 cm entre las hileras (dependiendo del tipo de frijoles).
- Si las camas no han sido fertilizadas, agregue compost y cenizas de madera a cada pozo - 50 y 20 g, respectivamente.
- Vierta agua caliente y estancada sobre cada hoyo.
- Retire la plántula del contenedor junto con un terrón de tierra y transfiérala al hoyo. Si las plántulas crecieron en macetas de turba, colóquelas junto con las plántulas en el surco.
- Espolvorea tierra sobre las plántulas y compacta con cuidado.
- Use soportes al plantar frijoles trepadores.
Para facilitar la extracción de las plántulas de los recipientes de siembra, riéguelas antes de plantar.
Cuidado y cultivo de frijoles rojos.
Los frijoles son una de las plantas más sencillas que no requieren atención especial por parte de los jardineros. Tiene necesidades básicas: humedad, calor, comida, tierra libre de malezas.
Reglas de riego
Los frijoles adoran la humedad, por lo que no deben dejarse sin regar. Es especialmente importante regar el cultivo en la primera etapa de desarrollo. La frecuencia de riego recomendada es una vez a la semana.
Tasas de riego, l por 1 sq. metro:
- después de la emergencia - 5-6;
- durante la floración - 10-12;
- en la fase de formación y maduración del frijol - 16-18.
Riega los frijoles por la mañana o por la noche. Para el riego, use agua sedimentada y pluvial. No debe llegar a las partes aéreas de las plantas. Es mejor verter agua en los pasillos.
Aflojando el suelo
Comienzan a aflojar el suelo después de la aparición de brotes. A medida que crecen los frijoles, el aflojamiento se combina con el deshierbe. Al aflojar el espacio entre hileras, se suministra oxígeno a las raíces de la planta, lo que contribuye a su crecimiento y desarrollo.
Consejos para aflojar frijoles rojos:
- No se debe permitir la formación de una corteza, incluso antes de la aparición de brotes. Los brotes, al romperse, pueden romperse en la capa dura.
- Las variedades de arbustos se cortan tres veces. Rastrillando la tierra hasta los tallos, aumentan la resistencia de los arbustos. La primera vez que las camas se perforan a una altura de planta de 10 cm, la segunda, 20 cm, la tercera, en la etapa de cierre de las camas adyacentes.
El mejor vestido
Los frijoles no requieren fertilización adicional si se aplicaron fertilizantes para cavar o en los agujeros durante la siembra. Pero si esto no se ha hecho, o los suelos son infértiles y la variedad requiere nutrición adicional, recurren a la alimentación durante la temporada de crecimiento.
Características de la alimentación:
- Principalmente se añaden potasio y fósforo. El cultivo extrae nitrógeno del suelo por sí solo, gracias a las bacterias nódulas.
- En la etapa inicial, se recomienda agregar superfosfato, durante la floración y la formación de ovarios: sal de potasio. Tasa de aplicación: 30 g por 1 sq. metro.
- El fertilizante seco se aplica durante el aflojamiento o se extiende entre hileras. Las soluciones se vierten a través de la boca estrecha de la regadera, teniendo cuidado de no tocar las hojas y los tallos de las plantas.
Liga
Solo las variedades rizadas de frijoles rojos necesitan una liga. Sin soportes, las plantas terminarán en el suelo, dolerán y se pudrirán. El rendimiento disminuirá o las vainas no madurarán en absoluto.
Consejos para atar frijoles rojos rizados:
- Las estacas de madera con una longitud de 1.5-2 m se utilizan como soportes. Los soportes de plástico y metal no son adecuados; los tallos de las plantas no podrán arrastrarse a lo largo de ellos.
- La segunda opción son los enrejados. A lo largo de los bordes de la cama, se colocan dos soportes, entre los cuales tiran de un cable, un hilo grueso o una red con celdas grandes: los tallos de frijoles se aferran a ellos.
- Otra opción para las ligas son los listones de madera inclinados instalados a lo largo de toda la cama en ángulo.
Enfermedades y plagas.
Los frijoles rojos no son propensos a la enfermedad, pero en condiciones desfavorables se ven afectados por infecciones fúngicas y virales, pudrición bacteriana. Por lo general, son causados por una violación maliciosa de la tecnología agrícola, el incumplimiento de la rotación de cultivos y el abandono de la prevención.
Enfermedades comunes:
- Mosaico. Las plantas se cubren con manchas de mosaico, las hojas se arrugan, pueden aparecer hinchazones ampollas. Esta enfermedad viral no tiene tratamiento específico. Las plantas afectadas son arrancadas y destruidas.
- Antracnosis Una enfermedad fúngica en la que las hojas están cubiertas de manchas marrones claras. En las hojas son redondas, y en los tallos son alargadas. Las vainas se pudren y los frijoles dentro de ellas se convierten en fuentes de infección. Los fungicidas ayudan a combatir la enfermedad.
- Raíz podrida. Afecta las plántulas. La gente llama a la enfermedad "pierna negra". No tiene tratamiento. Se necesita prevención: prevención de anegamiento, desinfección del suelo, cumplimiento de la rotación de cultivos.
- Pudrición blanca y gris. Una infección micótica que afecta a todos los tejidos vegetales. La floración blanca o gris cubre los tallos, las hojas, las vainas, se ablandan y se pudren, las plantas mueren.
- Moho polvoriento. El agente causal es un hongo. Aparece en alta humedad. Se propaga rápidamente y es altamente contagioso. Las hojas de las plantas están cubiertas con una flor blanca y polvorienta. La planta se vuelve amarilla y se seca.
Medios para combatir enfermedades fúngicas:
- Pulverizar con 1% de líquido de Burdeos 1 o 2 veces con un intervalo de 10 días.
- Tratamiento con biofungicidas: Fitosporin, Mikosan, Trichodermin y otros.
- Pulverizar con una solución de azufre coloidal, especialmente eficaz para antracnosis y mildiu polvoriento.
Varios tipos de plagas están interesados en los frijoles, algunos comen hojas y roen los tallos, otros les chupan el jugo y otros comen frijoles. Las medidas preventivas, los insecticidas y los métodos tradicionales ayudan a hacerles frente.
Las plagas más comunes:
- Babosas Son nocturnos, comen todas las partes de las plantas. Están asustados lejos de las camas con cal y cenizas, se encuentran dispersos entre las filas.
- Áfido. Succiona los jugos de las hojas, acumulándose en colonias en su espalda. Los métodos tradicionales ayudan a ahuyentar a los insectos: rociar con infusiones de tomate o tabaco, cáscaras de cebolla y celidonia.
- Gorgojo de guisante (bruchus). Las larvas de escarabajo dañan los frijoles al comer su carne. Los cultivos se tratan con Gaupsin, Bicol, Verticillin. Estos medicamentos son efectivos contra los gorgojos y las polillas, los trips y los ácaros.
Cosechando y almacenando frijoles rojos
Cosecha de alubias: para el grano, comience cuando las alubias estén completamente maduras. Debemos esperar hasta que se endurezcan y adquieran un color correspondiente a las semillas maduras.
El tiempo de recolección depende de la variedad y región de cultivo. Se puede cosechar desde finales de julio, para maduración temprana y variedades tempranas, hasta finales de septiembre, para frijoles tardíos. Si las hojas están secas y las vainas se vuelven amarillas, es hora de cosechar.
Cómo recolectar y almacenar frijoles:
- Saque los arbustos. Y es mejor cortarlo para que las bacterias del nódulo permanezcan en el suelo, saturándolo con nitrógeno.
- Extienda los arbustos en una película o arpillera, esto evitará la pérdida de granos que han caído de las vainas. Si el clima es inestable, es mejor doblar la cosecha debajo de un dosel para que la lluvia no se moje.
- Cuando las vainas estén completamente secas, comience a bombardear.Coloque los frijoles cosechados en bolsas de lona o botellas de plástico y guárdelos en un lugar fresco y seco.
Algunos jardineros no descascaran los frijoles, sino que cuelgan los arbustos del techo, en un granero o cobertizo, y luego les quitan las vainas según sea necesario.
Las vainas y las judías verdes se pueden congelar. No almacenan frijoles frescos durante mucho tiempo; se marchitan y deterioran rápidamente. Dentro de 8-10 días se debe comer, congelar o conservar. Los frijoles se blanquean durante 2 minutos antes de congelarlos y luego se colocan en recipientes.
El cultivo de frijoles rojos no causa ningún problema en particular, su tecnología agrícola es simple y accesible incluso para los jardineros novatos. La clave para una buena cosecha es la elección correcta de las fechas de siembra, el riego abundante y las medidas preventivas.