La pera china es una fruta relativamente nueva para el mercado ruso, que atrae a los consumidores con un sabor agradable y una forma inusual. Las frutas redondeadas, dulces y crujientes, no son baratas. Pero resulta que las frutas exóticas se pueden cultivar de forma independiente: los híbridos de esta variedad pueden dar fruto en el carril central.
Descripción de la pera china
La pera china tiene muchos nombres: los vendedores a menudo la llaman japonesa, arena, taiwanesa o nashi. Se sabe con certeza que la variedad se creó sobre la base de Yamanashi, una pera del bosque. Los frutos de la ancestra, aunque grandes, eran muy ácidos y duros. Los criadores, que tomaron altas habilidades de adaptación y resistencia a las heladas de Yamanashi, les dotaron de una nueva variedad: Nashi.
La pera china, en comparación con el antepasado del bosque, se distingue por su excelente sabor. Hoy, Nashi es popular no solo entre los jardineros en China o Japón, esta variedad se cultiva en muchos países. La condición principal para el cultivo es un clima adecuado.
En Rusia, las condiciones favorables para Nash son solo en el sur. Pero sus híbridos, más resistentes a las heladas, pueden dar fruto en el carril central. Por lo tanto, un híbrido de peras chinas y del Lejano Oriente puede soportar heladas de hasta -35 ° C.
El sabor de las frutas Nesha se considera único. Estas peras son excelentes materias primas para cocinar. De ellos prepare los postres, hierva la mermelada, agregue a las ensaladas y pasteles.
Arbol y frutas
Sobre la base de una pera del bosque, se crearon muchas variedades que heredaron su resistencia a las heladas. Todas las variedades, que tienen muchas diferencias, tienen un conjunto de características comunes:
- Gran altura del árbol. La subespecie de la pera china alcanza una altura de 4-10 m. Los árboles de la variedad clásica son altos. Pero los híbridos: luego se cultivan en Rusia, mucho más abajo.
- Auto-fertilidad. Casi todas las subespecies de Neshes son autofértiles y no necesitan polinizadores. La ausencia de peras polinizadoras no afecta el rendimiento. Pero en la apariencia de la fruta se refleja: sin polinizadores, son más pequeños y desiguales.
- Resistencia a las heladas. Hay híbridos que pueden soportar bajas temperaturas, otros pueden sobrevivir al invierno solo en un estado aislado: están envueltos en paja o cubiertos con ramas de abeto.
- Toda la vida. El árbol vive alrededor de medio siglo. El portainjerto afecta la vida de los árboles injertados, con árboles enanos de hasta 20 años, con árboles vigorosos: 50 años.
- Productividad Hasta que el árbol da fruto, crece rápidamente hacia arriba. Cuando aparecen los frutos, el árbol crece más lentamente y el rendimiento crece gradualmente. Para el quinto año de vida, el árbol da hasta 80 kg de fruta, para el 30 - hasta 2 c. Se registraron cultivos de hasta 0,5 toneladas por árbol.
- Resistencia a las enfermedades. Todas las variedades son altamente inmunes. Prácticamente no sufren costra, podredumbre, parásitos e infecciones.
- El ciclo de fructificación. Cosechado del árbol anualmente. Si la poda se lleva a cabo mal, la planta pierde su fuerza y productividad.
Los frutos de Nesha tienen una forma inusual: son un cruce entre una manzana y una pera. Características de los frutos de la pera china:
- La pulpa jugosa y fragante tiene un gran sabor combinando dulzura y ácido. En el postgusto - notas especiadas.
- La fruta tiene una piel delgada.
- Los nidos inmaduros son ácidos y no comestibles. Incluso son peligrosos para el cuerpo, ya que contienen muchos ácidos orgánicos.
- Color, dependiendo de la variedad, desde verde pálido hasta bronce.
- El tamaño promedio es de 4 cm de diámetro.
- Masa - 120-300 g.
- Versatilidad: la fruta es deliciosa, fresca y procesada.
En las tiendas, por lo general, los neshes se venden en bolsas de papel; en ellas, las frutas inmaduras alcanzan su condición. Guárdelos a temperatura ambiente y después de la maduración, en el refrigerador.
Los frutos de Nesha no se pueden comer con el estómago vacío. Tampoco se recomienda combinarlos con platos de carne y lácteos.
Composición y contenido calórico.
Las frutas Nesha tienen un valor calórico típico de las peras: 42 kcal por 100 g. Estas frutas no tienen carbohidratos con almidón, por lo que son adecuadas para la nutrición dietética. Se recomienda que las frutas coman una cosa tres veces al día.
100 g de fruta fresca Neshi contiene:
- agua - 45 g;
- fibra dietética - 2 g;
- cenizas - 0.2 g;
- vitaminas y minerales.
En la pera china, mucho zinc, selenio, calcio, manganeso, cobre, magnesio. Especialmente ricos son los frutos de Nashi con fósforo y potasio. Además, el potasio en esta fruta es cinco veces más que todos los demás oligoelementos. Las frutas también son ricas en colina, vitaminas C y K.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Las variedades europeas de pera son sin duda más sabrosas, más jugosas y más bellas que sus contrapartes chinas. Pero estos últimos tienen muchas ventajas que son importantes para nuestras latitudes:
- resistencia a los desastres climáticos;
- alta inmunidad;
- sin pretensiones para el cuidado y las condiciones de crecimiento;
- rendimientos altos y estables;
- la resistencia a las heladas es mucho mayor que en las variedades europeas;
- demanda de cocción: las variedades duras son buenas en ensaladas, salsas y guarniciones, son guisadas, horneadas, enlatadas;
- Alta capacidad de propagación vegetativa.
Las desventajas de la variedad:
- insuficiente calidad de mantenimiento;
- En las peras maduras, la piel se daña fácilmente.
Variedades de variedades
Los criadores criaron docenas de variedades de peras chinas. Las variedades más resistentes al invierno y sin pretensiones se cultivan en Rusia. Los jardineros eligen Neshes, poco exigentes con el suelo, sobreviviendo con seguridad los inviernos severos, soportando sequías y plagas. Consideremos con más detalle las variedades más populares entre los jardineros domésticos.
Puede encontrar información adicional sobre las variedades populares de peras de nuestra región aquí.
Trenza
Kosui es una variedad de verano que produce frutos en la segunda quincena de julio. Ventajas de la variedad Kosu:
- resistente a las heladas;
- resistente a enfermedades y plagas;
- Madurez temprana: madura antes que todas las demás variedades chinas.
Frutos de tamaño mediano - hasta 160 g. Bronce rico en color. La pulpa de la fruta es jugosa, una fruta ideal para el verano.
Josu
Hosui es una variedad autopolinizante, pero la presencia de otras variedades chinas de pera cercanas contribuye a rendimientos más altos. El árbol agrada a sus dueños con frutos que ya están en el segundo o tercer año de plantación. La variedad se considera otoño, pero la cosecha comienza en la segunda quincena de agosto. Las frutas maduran no muy duro, por lo que la cosecha se lleva a cabo en varias etapas. La limpieza finaliza a mediados de septiembre.
Ventajas de la variedad Hosu:
- resistencia a plagas;
- resistencia a las heladas;
- de frutos grandes;
- madurez temprana: las peras aparecen durante 2-3 años de siembra;
- Excelente sabor, la pulpa es jugosa y dulce, contiene hasta 12% de azúcar.
Las frutas pesan 160-200 g, pero pueden alcanzar los 300 g. Color - bronce bronceado saturado. La pulpa es densa: al cortar la fruta con un cuchillo, es necesario aplicar fuerza.
Olímpico
Olimpic es una variedad de otoño con excelentes características. Sus ventajas:
- madurez temprana: el árbol da fruto ya en el segundo año de plantación;
- resistencia a plagas;
- resistencia a las heladas;
- no teme a las enfermedades, incluidas la costra y el mildiu polvoriento;
- se adapta rápidamente al clima y al suelo;
- Excelente sabor, agradable aroma afrutado.
El olímpico también se llama la pera grande coreana o el gigante coreano. Los frutos de Olimpik son redondeados, con un agradable tono dorado. Toda la superficie está en pequeñas manchas grises. La masa de la fruta es de 160-200 g. El sabor es original, dulce de xil, pulpa jugosa. Estas peras son agradables para comer frescas, también se pueden poner para el almacenamiento: las frutas tienen una excelente calidad de conservación. Cosecha - en septiembre.
Frescura de la mañana
Esta variedad de verano es popular en las latitudes medias de Rusia. Es parcialmente autofértil: para aumentar la productividad en las cercanías, se recomienda plantar variedades de peras chinas: bronce, oro oriental y kiffer.
La variedad tolera bien las heladas, tiene una inmunidad estable a las enfermedades bacterianas y fúngicas. Los frutos son pequeños, con un peso de 100-150 g, tienen una piel verde brillante, cubierta de motas grises.
Cristal
Otoño temprano variedad. Ya durante 2-3 años, el árbol da altos rendimientos. La variedad es resistente a la infección por hongos. Los frutos pesan 160-220 g, el color es amarillo claro. Una característica distintiva es el contenido bajo en calorías. Tienen una carne jugosa pero dura. El sabor es delicado, afrutado.
Tabla comparativa de variedades populares de Nashi
Grado | Se acerca la fructificación | El peso promedio del feto, g | Tiempo de cosecha | Duracion |
Trenza | por 2 años | 130-160 | segunda quincena de julio - principios de agosto | hasta septiembre |
Josu | por 2-3 años | 150-200 | mediados de agosto - segunda década de septiembre | hasta noviembre-diciembre |
olímpico | por 2 años | 160-200 | A mediados de septiembre | hasta enero |
Frescura de la mañana | por 3-4 años | 100-150 | mediados de agosto | 2-3 semanas |
Cristal | por 3 años | 160 | septiembre | hasta diciembre |
Características de aterrizaje
Cuidar una pera china no es particularmente diferente del cuidado de las variedades europeas. La diferencia en la tecnología agrícola está asociada con la forma de los híbridos; por ejemplo, las variedades en forma de colon requieren más fertilización y riego. Estas variedades tienen un sistema de raíces menos desarrollado, sus raíces están ubicadas más cerca de la superficie que las peras comunes.
Fechas, lugar y clima.
Los nidos en el carril central se plantan de dos maneras:
- Plántulas Los árboles plantados de esta manera tienen una vida útil más larga.
- Vacunados La ventaja de los vástagos es la fructificación temprana. Pero dada la madurez temprana de todos los "chinos", esta ventaja no se tiene en cuenta.
Requerimientos de suelo:
- Fertilidad;
- friabilidad;
- no arcilloso: se agrega arena a los suelos muy arcillosos;
- Acidez normal: el exceso se compensa con la introducción de piedra caliza.
Los tiempos de aterrizaje dependen del clima. Puedes plantar una pera china en primavera y otoño. La condición principal es el clima cálido. En latitudes templadas, por ejemplo, la siembra en otoño es arriesgada: una plántula puede no sobrevivir a un duro invierno.
Condiciones de siembra para plántulas:
- Las temperaturas diurnas deben mantenerse a +10 ° C durante algún tiempo.
- La siembra se realiza antes de que los riñones se hinchen y comience un flujo intenso de savia.
Aunque varios híbridos Nashi soportan las heladas hasta menos 30 ° C, no se pueden plantar en las regiones del norte. En primer lugar, el frío aquí es demasiado largo para las peras chinas, y en segundo lugar, simplemente no tienen tiempo para madurar en un corto verano.
Tecnología de aterrizaje
La productividad futura del árbol depende en gran medida de las características de la parcela. El área de aterrizaje debe:
- ubicado en el lado sur;
- bien iluminado
- estar en una colina
Si no cumple con las condiciones anteriores, el rendimiento se reduce y las frutas mismas pierden su palatabilidad. Y exteriormente se vuelven menos hermosas, se ponen pálidas.
Antes de plantar una plántula, debe empaparse en agua. Duración del remojo: 1-2 días. Si hay lugares dañados en el árbol, se eliminan con una herramienta afilada.
El procedimiento para plantar una plántula en el suelo:
- En un sitio adecuado para el crecimiento de una pera china (soleado, en una colina, en el lado sur, etc.), se excava un agujero con un diámetro y una profundidad de 60 cm.
- Se están preparando pozos en el otoño. El fertilizante se deposita en él:
- humus - 6 kg;
- superfosfato - 60 g;
- cloruro de potasio - 15 g.
- Encima del fertilizante, se vierte el suelo. Si el suelo es rico en elementos como cobre, fósforo, nitrógeno, se pueden omitir aditivos minerales.
- En primavera, el suelo se extrae del pozo y se forma un tubérculo en el fondo. Pusieron una clavija para sostener el árbol.
- Las plántulas previamente remojadas se colocan en un agujero, extendiendo las raíces a lo largo del tubérculo, y vierten la tierra en la parte superior. El árbol debe plantarse de modo que el cuello de la raíz se eleve 5 cm por encima del suelo y, una vez compactado el suelo, fijan una plántula a una clavija de soporte.
- Habiendo formado un receso cerca del tronco, se vierte agua en él, aproximadamente 10 litros.
Muchos jardineros plantan una pera china, pero no la plantan: la pera Ussuri, la hoja de abedul y la ceniza de montaña común pueden servir como base.
Es mejor plantar la pera en el stock de su especie, entonces el injerto es mejor y más rápido para enraizar.
Por lo general, se plantan plantas anuales. Pero los jardineros con experiencia recomiendan comprar plántulas más viejas, de 2 a 3 años. Echan raíces no peor que las anuales y producen frutos más rápido.
El intervalo entre las plántulas adyacentes depende del stock. Si la vacuna se administra en un stock de crecimiento fuerte, entonces se deja una distancia de aproximadamente 3 m entre los pozos.Si el stock está hecho de perales enanos, la distancia se reduce a 1,5 m. Las peras en forma de colon se plantan a intervalos de 1 mo incluso menos.
Cuidado de pera
Una característica común de todas las variedades de peras chinas es la facilidad de cuidado. Lo principal es regar y alimentar a los árboles a tiempo, y también aislarlos, si es posible que haya heladas severas en la región.
El mejor vestido
Fertilizantes que necesita la pera china:
- Nitrógeno. Las peras no necesitan mucho nitrógeno. Para satisfacer las necesidades del árbol en este elemento, en la primavera se agrega un poco de nitrato de amonio al suelo - 20 g por 1 km2. m. Esto se hace todos los años durante los primeros 3-4 años de la vida de la pera. Posteriormente, se introduce nitrógeno si es necesario. Signos de falta de nitrógeno:
- el árbol se demora en crecer;
- las hojas son más claras de lo habitual;
- mirada deprimida
- cortando hojas y frutos.
- Fertilizantes organicos. Estos incluyen compost y humus. Se traen en el otoño, una vez cada 3-5 años.
- Potasio y fósforo. Estos elementos son absolutamente necesarios para la pera, ya que los gasta cuando la cosecha madura. Una mezcla de fósforo y potasio aporta 40 y 20 g, respectivamente, si el árbol es joven. Un árbol maduro necesita más fertilizante: 60 g de fósforo y 20 g de potasio. No se recomienda colocar el fertilizante en el círculo cercano al tallo. Es mejor cavar una zanja en un círculo para colocar la composición de fósforo-potasio. Se lleva allí medio cubo de humus y se rocía con una capa de tierra.
En el período de la aparición de la fruta, los árboles se alimentan con cenizas de madera: 1-3 tazas, que lo introducen al aflojar los troncos.
Riego
Métodos de riego de la pera china:
- Aspersión. Esta es la mejor manera de regar la pera. Con tal sistema, el agua ingresa al árbol a través de un rociador con muchos agujeros.
- Riego normal. Cerca del círculo del tronco, haga una zanja de 15 cm de ancho. Se vierte agua suavemente en él.
Riegue la pera varias veces, en primavera y verano, según sea necesario. Durante las sequías, se riegan cada vez más a menudo. Después del riego, el suelo se afloja para proporcionar acceso de oxígeno a las raíces. Cuando se riegan las peras, proceda de la norma: tres cubos por 1 km ². m área del círculo del tronco.
Rejuvenecimiento y Recorte
Con la edad, los árboles no soportan la poda, pero gracias a ello, es posible extender la vida del árbol. La poda se lleva a cabo en previsión del calor; lo principal es tener tiempo para cortar el árbol hasta que los brotes se hinchen.
Los principios de la poda antienvejecimiento de una pera china:
- El rejuvenecimiento consiste en adelgazar la corona. Las ramas adicionales están sujetas a eliminación: insalubres, infructuosas, con lesiones mecánicas y de otro tipo.
- Después de adelgazar, se eliminan los brotes de contorno. También se eliminan los brotes que crecen paralelos a la corona o que forman un ángulo agudo con ella.
- Después de quitar las ramas, procesan las rodajas: las variedades de jardín se usan para recubrir. Esto es para prevenir la infección.
Está prohibido eliminar más de un tercio de las ramas en una poda. Si no puede eliminar todos los brotes adicionales antes de que comience el flujo de la savia, la poda antienvejecimiento continuará la próxima primavera.
Las variedades en forma de colon prácticamente no necesitan poda. Lo principal es que la corona no conserva su forma. Otras variedades de Nashi requieren una poda mínima:
- En el segundo año de vida, todas las ramas debilitadas se eliminan del árbol. Se van los 4 más fuertes: debe haber la misma distancia entre ellos.
- En un árbol adulto, solo se eliminan las ramas pequeñas y dañadas, así como las ramas que crecen dentro de la copa.
La poda de primavera se lleva a cabo a una temperatura no inferior a +5 ° C. La poda de invierno se lleva a cabo a menos 15 ° C.
Control de enfermedades y plagas
La pera china no es vulnerable a las plagas y enfermedades. Ella no tiene miedo a la costra, hongos, óxido. Y de los insectos, solo un escarabajo de la flor puede dañarlo.Debido a tal resistencia, Nesy no necesita un procesamiento químico regular.
Para evitar daños a los árboles por un escarabajo, se toman medidas preventivas:
- troncos claros de corteza vieja y dañada;
- trozos de lejía;
- quemar las hojas caídas;
- arregle trampas pegajosas en los troncos.
Los escarabajos son destruidos por insecticidas, como Intavir o Kinmiks.
Los nidos no se plantan cerca de enebros; de ellos, un árbol puede infectarse ocasionalmente con un hongo. Las esporas del hongo pueden volar 2 km o más.
Recolección, almacenamiento y transportabilidad.
La colección se realiza teniendo en cuenta las características de la variedad. Las variedades de maduración temprana maduran a mediados de julio, tarde - a mediados de septiembre. Los frutos de Nesha se aferran a las ramas, por lo tanto, al eliminarlos, debe hacer un esfuerzo y ser extremadamente cuidadoso. La preparación de las frutas se reconoce por el color. Las peras, dependiendo de la variedad, se vuelven amarillas o de bronce. La piel debe ser firme y limpia.
Las frutas cosechadas requieren un tratamiento cuidadoso. Cada pera está envuelta en papel y apilada, un máximo de tres filas. En el refrigerador, las peras se colocan de la misma manera: empacando cada fruta. Las variedades de Nesha se distinguen por su calidad de mantenimiento. Por lo tanto, se recomienda comer Braid temprano, y Olympic yace antes del Año Nuevo, sin perder su sabor y olor.
Los frutos de Neshes, a diferencia de los comunes, retienen la densidad durante mucho tiempo. Pero son bastante sensibles a los golpes y los golpes: en el sitio del hematoma, la piel cambia de color y la fruta pierde su presentación. Es por eso que cada pera se empaqueta por separado.
Beneficios y contraindicaciones.
Los nutricionistas aprecian la pera china: este producto es indispensable para perder peso. Solo los frutos de Nesha, la única de todas las variedades de peras, se pueden combinar con productos lácteos.
Los frutos de Nesha contienen mucho:
- ácido ascórbico: para mejorar la inmunidad;
- aceites esenciales - para efecto diurético;
- antioxidantes - para prevenir el envejecimiento;
- Vitamina PP: para mejorar la circulación sanguínea y fortalecer los vasos sanguíneos;
- Vitaminas B: para fortalecer el sistema nervioso;
- vitaminas E y K: para equilibrar el equilibrio hormonal, prevenir la aterosclerosis y el envejecimiento de la piel.
Las peras chinas se recomiendan para:
- enfermedades del tracto gastrointestinal;
- tuberculosis
- estreñimiento
- enfermedad del higado;
- consecuencias de la intoxicación por alcohol;
- tos, bronquitis, dolor de garganta;
- diabetes.
Beneficios de consumir frutas Nesha:
- ayuda a digerir escribir;
- limpia los intestinos;
- prevenir la formación de cálculos y coágulos sanguíneos;
- mejorar el funcionamiento del músculo cardíaco;
- normalizar la presión;
- fortalecer el tejido óseo;
- Colesterol bajo.
Las peras Nashi son efectivas como un limpiador para fumar y la desnutrición.
A pesar de las características inusuales de los productos, la pera china tiene muchas posibilidades de convertirse en una de las variedades más populares en el centro de Rusia. Neschi atrae a los jardineros con un alto nivel de adaptación y sin pretensiones, así como con el sabor y aroma original de la fruta.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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