La cría de cabras se considera un negocio rentable, que genera no solo ingresos y productos, sino también un gran interés en el negocio. La cría de cabras, una ocupación que requiere un enfoque serio, debe saber cómo cuidar a los animales y no cómo alimentarlos, según la época del año.
Perspectivas para la cría de cabras
Como cualquier industria ganadera, criar cabras como negocio tiene sus propias características y desventajas. Las razas suaves también se crían para carne, mientras que las cabras lecheras no mostrarán buenos resultados en este asunto.
Las razas de cabras indígenas son fáciles de cuidar y mantener, pero es poco probable que puedan alcanzar la productividad máxima en al menos una dirección. Pocos chefs aceptan trabajar con carne de cabra, a diferencia de la carne de oveja. Y la fabricación de queso a base de cabra necesita fondos importantes para que los refrigeradores almacenen leche cruda y queso terminado.
Características de la cría doméstica y comercial
Hoy, alrededor del 80% del número total de cabras en Rusia se concentra en hogares privados. También hay disponibles grandes complejos ganaderos que se especializan en este tipo de animales, pero solo hay unas pocas docenas de ellos en todo el país. Pero en los últimos años, la situación ha comenzado a cambiar. Los empresarios que desarrollan sectores agrícolas se han interesado cada vez más en la producción comercial de leche de cabra, por lo que es probable que aumente el número de granjas involucradas en la cría de cabras.
Muchos inversionistas que quisieran hacer una contribución a esta dirección en los agronegocios rechazaron esta empresa, cuyo motivo es el costo de la leche de cabra: es tres veces mayor que la leche de vaca. Pero en la actual inestabilidad económica, este inconveniente se ha convertido en la principal ventaja de la cría de cabras: el período de recuperación de la inversión es de 5-6 años, mientras que las granjas de cría de ganado rinden frutos en 10-12 años.
Las cabras son animales de granja convenientes para las pequeñas empresas, no necesitan locales amplios y espaciosos. A diferencia de las vacas, las cabras pueden sentirse bien en un pequeño establo, lo cual es importante para aquellos que están listos para invertir en la primera etapa con un costo mínimo. Las cabras no tienen pretensiones respecto a las condiciones de detención y no son quisquillosas en los alimentos (puede encontrar más información sobre la nutrición de las cabras aquí). Todo esto hace que la cría de animales en el hogar sea un tipo de negocio conveniente.
La leche de cabra se valora más que la leche de vaca, contiene más nutrientes y vitaminas. El producto se usa activamente para fines médicos y cosméticos.
El criador comparte su experiencia de criar cabras caseras en el siguiente video:
Para aquellos que han decidido participar en la cría de cabras, hay un artículo en el sitio que describe brevemente los principios básicos de la cría de cabras para principiantes.
Las razas de cabras y su productividad.
Antes de decidir sobre la raza de cabras, es necesario decidir qué productos son de mayor interés. En total, hay tres áreas en la cría de cabras: carne, lácteos, suave.
Carne
Las cabras de cualquier raza pueden criar carne. Pero para lograr una mejor productividad, se recomienda criar razas específicamente diseñadas para esto. Las razas de carne más populares incluyen las siguientes:
Raza de cabra | Especificaciones |
Boerskaya | Da poca leche, pero se caracteriza por buenas cualidades de carne. La carne es tierna y jugosa, algo similar a la ternera. No hay olor desagradable. |
Gorkovskaya | Una cabra adulta pesa más de 50 kg, una cabra pesa alrededor de 60 kg, a veces 75 kg. Las cabras son prolíficas, y a menudo producen varios niños durante el parto. Dan alrededor de 500 litros de leche gorda por año. |
Lechería
Las cabras lecheras producen hasta 5 litros de leche por día. Los animales logran una mejor productividad después de completar el segundo parto, y persiste durante toda la vida (aproximadamente siete años). Hay cabras lecheras tan populares:
Raza de cabra | Especificaciones |
Zaanenskaya | Originario de Suiza. Se caracteriza por un color blanco puro, generalmente con manchas en la ubre y la piel. Animales grandes que alcanzan 90-100 kg de peso. Tienen una gran ubre, pezones bien desarrollados. Raza con alta producción de leche. Se produce hasta una tonelada de leche por año, un producto de sabor espeso y suave y cremoso. Se utiliza para cocinar mantequilla, requesón y queso. |
Toggenburg | La raza fue criada en Suiza. Tiene un color marrón y rayas blancas en la cara. El tamaño no es tan grande como el de las cabras Zaanen: su peso es del orden de 50-60 kg. La productividad de la leche es ligeramente menor, pero llega a una tonelada. Un producto mediano en grasa es aproximadamente 3.5%. Hace un delicioso queso. La ventaja de la raza es la capacidad de dar mucha leche en el invierno. |
Velloso
Durante la temporada, una cabra de esta raza trae hasta 700 g de pelusa. Las pieles de animales se usan para coser diversos productos de cuero: zapatos, guantes, ropa abrigada.
Las razas más populares se presentan en la tabla:
Raza de cabra | Especificaciones |
Orenburg | Los machos pesan alrededor de 60 kg, las hembras - 45 kg. Dan un poco de leche, hasta 250 litros por año. La pelusa de cabra es de color gris, corta pero más delgada que otras razas. A veces la pelusa es blanca. Se pueden peinar alrededor de 300, a veces 800 g, por animal durante un año. |
Pridonskaya | Las cabras son de tamaño mediano. Los animales se adaptan bien a las condiciones de la estepa. Machos con cuernos. La lana es más en la espalda, el pecho y el cuello. Los machos dan más pelusa que las hembras, hasta 1 kg por año. Los mejores indicadores de calidad tienen pelusas peinadas en otoño e invierno. |
Compra de cabra
Comprar cabras es un negocio responsable que requiere el enfoque correcto. Preste atención no solo a las cualidades externas del animal, sino también a otros criterios:
- Las cabras deben verse saludables. Dichos animales tienen un pelaje liso y sin enredos. Hay 32 dientes en la cavidad oral.
- Se deben proporcionar todos los certificados veterinarios. Pregunta sobre las vacunas.
- No compre cabras jóvenes, ya que se observa una alta productividad en las hembras lecheras después del primer parto. No compre las cabras que tienen más de 7 años, a esta edad, los indicadores productivos se reducen.
- No consigas una cabra en la etapa inicial, no es rentable. Es mejor invitar a un hombre tribal directamente para ocasiones.
- Si es posible, trate de ordeñar la futura cabra. En este caso, será posible descubrir la naturaleza del animal.
Lleve a su veterinario con usted si está comprando una cabra lechera adulta. Algunos criadores sin escrúpulos tienden a vender animales "defectuosos". Un especialista experimentado ayudará a evitar una situación incómoda al comprar.
Contenido de cabra
Será posible obtener indicadores de productividad máxima de un animal, independientemente de su edad, creando condiciones cómodas. Las cabras de cualquier raza se mantienen en modo de establo. Los animales en los pastos están en un momento cálido cuando hay mucha vegetación verde en los pastizales. El resto del tiempo, las cabras se encuentran durante todo el día en la casa de las cabras, donde se alimentan de alimentos preparados previamente.
Cabra
El espacio para el cuidado de las cabras debe cumplir con los requisitos básicos que siempre deben observarse:
- Debe tener buena ventilación. Los animales reaccionan mal al aire húmedo y contaminado.
- Las hembras jóvenes, embarazadas y recién nacidas se mantienen separadas del rebaño principal. Esto también se aplica a los hombres varones.
- La casa de las cabras debe estar limpia y fresca. Las habitaciones sucias y el descuido de la atención pueden causar algunas enfermedades.
- Asegúrese de proporcionar buena iluminación. Esto afecta directamente la producción de leche de los animales.
- En invierno, se observa el régimen de temperatura óptimo: 18-20 grados. Lo principal es que en la casa de cabras no debe ser inferior a +10 grados, y en la habitación donde se mantiene el crecimiento joven, no inferior a +12 grados. En verano, observe el mismo clima.
Con cualquier tipo de contenido, las cabras necesitan espacio, por lo tanto, no es deseable atar o restringir el movimiento de los animales.
Pastos
El agricultor debe cuidar el pasto. Las cabras son herbívoras. En un día pueden comer tanta hierba como no pueden recolectar en todo el distrito. El pastoreo de cabras en pastos desconocidos puede causar que los animales sufran diversas dolencias que pueden transmitirse a los humanos.
Los agricultores experimentados recomiendan alquilar la tierra por adelantado si no hay tierra. El territorio está sembrado con hierbas perennes de alta calidad.
Corrales
Los corrales deben estar en la granja para mantener cabras en verano. Es mejor instalar toldos en los corrales, debajo de los cuales los animales se esconderán de la lluvia y de los rayos abrasadores del sol.
Ordeño
Hay varias opciones para ordeñar cabras: ordeño manual y de hardware. La elección depende del número de cabras en la granja.
Manual
Para que el animal pueda complacer regularmente con una gran cantidad de leche sabrosa y saludable, se recomienda ordeñar la cabra estrictamente en un momento determinado. Es recomendable realizar el ordeño tres veces al día, manteniendo intervalos de tiempo iguales. Los criadores confirman que dicho sistema contribuye a un aumento de la productividad de las cabras en aproximadamente un 20%.
La elección de la técnica de ordeño manual depende del tamaño de la ubre.
Puño
Esta técnica de ordeño es adecuada para cabras con una gran ubre. El esquema de ordeño se lleva a cabo de esta manera:
- Aprieta el pezón cerca de la base con el pulgar y el índice.
- Presione varias veces para eliminar la primera porción de calostro.
- Aprieta el pezón en un puño, apretando la leche con movimientos rítmicos.
Pellizco
La técnica de ordeño de pellizco sigue el mismo principio que un puño, en su lugar solo se usan los dedos. Esta opción de ordeño manual es adecuada para cabras con una pequeña ubre.
Mezclado
Esta técnica de ordeño manual se considera la más popular. La mayor parte de la leche es puño, y el resto con pinzas. Lo principal es ordeñar completamente la cabra: los residuos en los pezones contienen más grasa.
Hardware
El ordeño mecánico se lleva a cabo utilizando máquinas especiales. Es aconsejable dar preferencia a dicha técnica si la granja contiene más de cinco cabras. Las máquinas de ordeño no solo fijan de forma segura al animal, sino que también ayudan a la leche al resto. Con esta técnica, se pueden procesar hasta 20 animales por hora. Entre las deficiencias se observa el alto costo de tales dispositivos.
Alimentación de cabra
Un punto importante en el cuidado de las cabras es alimentar a los animales. La salud de las cabras y la tasa de productividad dependen directamente de la calidad, cantidad, nutrición, diversidad y oportunidad de los alimentos.
Verano
En el verano, las cabras se alimentan de la hierba que se encuentra en el pasto. También en este momento, los animales son alimentados con heno especialmente preparado para ellos. Como suplemento nutritivo y fortificado, los granjeros a menudo dan alimento a los animales: fortalece efectivamente el sistema inmunológico y previene el desarrollo de muchas enfermedades diferentes.
En invierno
En invierno, los animales se alimentan de lo que el criador de cabras les ha preparado en verano:
- heno - 1-2 kg (por 1 cabra);
- ramas de árboles (abedul, cerezo, etc.);
- alimentación compuesta;
- verduras almacenadas en ácido.
En verano, el agricultor debe prepararse cuidadosamente para el invierno preparando comida para los animales para el invierno.
Aquí se escribe más sobre la alimentación de cabras en invierno.
Cuidado de la cabra
Si hay varios animales en la granja, no será difícil hacer frente de forma independiente. Pero si las cabras son mucho más grandes, no puedes prescindir de ayuda. Las cabras no solo se alimentan regularmente, sino que también se bañan, peinan, ordeñan y se limpian sus establos.
Es igualmente importante recordar que se obtendrán los productos que deberán procesarse y venderse. Es más conveniente llevar la leche a los puntos de recolección. Es más difícil comerciar de forma independiente, requiere mucho tiempo y esfuerzo. Administrar solo es poco probable.
Debe haber un veterinario en el estado o una clínica veterinaria cercana, ya que los animales tienden a enfermarse periódicamente, solo un especialista puede tratarlos.
Estuche y cordero
Al comprar animales jóvenes, las hembras se plantan por separado. Están listos para el primer apareamiento a la edad de 1,5 años. Al aparearse, la hembra es derrotada con la cabra en el momento más favorable para la caza sexual. El tiempo de ciclo para las cabras es de aproximadamente 3 semanas. A menudo se determina por la hinchazón de los genitales y el comportamiento de la cabra; se comporta con inquietud.
Si el apareamiento falla, no se requiere un segundo intento. Si, después de 2-3 semanas, la cabra vuelve a tener problemas, se repite el apareamiento.
El embarazo en animales dura 147-150 días, por lo que es más favorable aparearse con animales en septiembre. En este caso, los cachorros aparecerán a principios de la primavera, por lo que tendrán tiempo suficiente para recuperarse hasta que broten masas verdes y salgan al pastoreo.
No se recomienda reducir los animales estrechamente relacionados, esto degenera la raza. Por esta razón, es aconsejable comprar hembras y machos de diferentes criadores.
El apareamiento se considera un proceso natural que no requiere intervención humana, si la hembra está sana y el curso del embarazo fue sin complicaciones. Las características principales del nacimiento inminente incluyen tales momentos:
- La cabra no tiene apetito, aparecen signos de ansiedad.
- Los genitales externos comienzan a hincharse.
- La cabra comienza a sangrar suavemente, a menudo mira hacia atrás, cava la basura.
- Después de que el feto toma una posición genérica, la cabra se vuelve menos voluminosa y pueden aparecer cavidades en la ingle.
- El animal empuja cada 5-10 minutos.
- Una semana antes del nacimiento, se forma un hueco entre los huesos ciáticos, la razón es la relajación de los ligamentos que conectan la pelvis y las vértebras caudales.
- Aproximadamente un día antes del nacimiento, la temperatura rectal disminuye en varios grados. La norma es de 39 a 40 grados.
- Al inicio de un intento, sale un tubo cervical de la vagina, un moco transparente de color pajizo. Si se secreta moco blanco o cremoso, esto puede indicar una enfermedad: vaginitis. En este caso, contacte a su veterinario.
Cuidado del bebé
Después de que nacen los niños, el granjero elige una de dos opciones para mantener animales jóvenes:
- Inmediatamente después de que la hembra lame al bebé, se coloca en un prado separado. En el primer mes de vida, se alimenta al bebé con leche materna, pero el ordeño de la cabra y la alimentación del bebé recae sobre los hombros del criador. Si criar cabras es un negocio, esta opción de criar animales jóvenes se considera la más óptima.
- El niño se queda con su madre. En este caso, toda la leche irá a alimentar a la descendencia. Es decir, en los primeros meses, el agricultor no obtendrá ganancias. Pero la ventaja de este método es la ausencia de problemas para mantener y alimentar al niño. Las cabras son famosas por su buen instinto maternal, porque son muy capaces de cuidar a sus crías.
Cuando los bebés se crían por separado de su madre, se los mantiene desde el nacimiento en un prado separado y se los alimenta con un biberón con un pezón de goma o plástico. En el futuro, los niños aprenden a beber de un tazón. En la primera semana se les alimenta 5 veces al día, con un descanso de 3,5 horas.
El primer día, los bebés reciben 100 ml de leche, luego se aumenta la dosis y se reduce el número de comidas. Hasta los 10-20 días de edad, la norma diaria de la leche es de hasta 1.2 litros. A partir de los 40 días de edad, se reduce gradualmente, durante este período los niños deben comer concentrado, suculento o forraje.
A partir de los 10 días de edad, es aconsejable alimentar a los niños con avena líquida o decocción de avena, agregando 150-200 ml de leche por persona. El señuelo se cocina diariamente, se filtra, se enfría y se sala. Poco a poco, su cantidad se eleva a 600 g por día, y a partir de los 2 meses de edad se elimina gradualmente de la dieta.
De 10 a 15 días de edad, los animales jóvenes son preferiblemente liberados para caminar cuando hace buen tiempo. En verano, se recomienda pastar en el pasto.Si esto no es posible, las cabras se alimentan diariamente con 3-3.5 kg de masa verde de los forbs.
Cuando los niños crecen con su madre, también son alimentados con alimento concentrado, cultivos de raíces y heno. Con el inicio del período de pérdida, los animales jóvenes son alimentados como cabras adultas.
Enfermedades de las cabras y métodos para su tratamiento.
Los animales pueden sufrir enfermedades infecciosas y no transmisibles. Necesita saber a qué enfermedades son susceptibles las cabras a tiempo para hacer frente a la dolencia:
Enfermedad | Las razones | Síntomas | Medidas de control |
Gastroenteritis | Enfermedad no transmisible que conduce a la inflamación de la mucosa gastrointestinal. La razón es la mala alimentación. | Los animales jóvenes sufren de respiración rápida, fiebre, falta de apetito, estreñimiento, lo que cambia la diarrea. | No le dé al animal alimento las 24 horas, sino cuide la presencia de agua. Además, se requieren antibióticos. |
Neumonía | Enfermedad no transmisible que ocurre debido a la inmunidad debilitada como resultado de hipotermia, sobrecalentamiento o estar en una habitación polvorienta durante mucho tiempo. | En las cabras, la respiración se acelera, se secreta moco purulento de la nariz, aumenta la temperatura corporal, desaparece el apetito y aparece tos. | Las cabras deben transferirse a una habitación limpia y seca, ajustar la nutrición, administrar penicilina y norsulfazol. |
Mastitis | Infección. | Conduce al hecho de que la cabra aumenta y endurece la ubre, adquiriendo un tono azul-violeta. Pérdida de apetito y chicle. | Los animales enfermos se aíslan y desinfectan en una sala común. La ubre necesita un pequeño masaje, leche extraída. Luego, las cabras enfermas reciben penicilina y se inyecta eritromicina por vía intramuscular. |
Dispepsia | Enfermedad no transmisible inherente a los animales recién nacidos. Ocurre debido a trastornos metabólicos, que conducen a la deshidratación e intoxicación del cuerpo. La razón de esto es una dieta desequilibrada de una cabra preñada antes y después del parto. | Los animales jóvenes sufren de diarrea, hinchazón, disminución de la temperatura corporal. | Aísle a los animales enfermos, deje de alimentarlos durante 6-12 horas. Vierta solución de cloruro de sodio o agua hervida normal 5 veces al día en los bebés. |
Equinococosis | Una enfermedad infecciosa cuando las bacterias ingresan a los pulmones, el hígado, los riñones y el bazo. | Se manifiesta por ictericia, mal funcionamiento del tracto digestivo y delgadez. | No hay tratamientos |
Envenenamiento | Enfermedad no transmisible resultante de alimentar a un animal con alimento tratado con pesticidas. | El animal se niega a alimentarse, hay vómitos y diarrea. Ocasionalmente, calambres, parálisis de las extremidades. | Enjuaga el estómago de la cabra, dale un laxante y carbón activado. |
Venta de productos
Además de la necesidad de cuidar a los animales, la realización de los productos obtenidos es igualmente importante. Un agricultor no puede simplemente recoger y colocar un barril de leche o colocar sus productos en cualquier lugar de la ciudad.
Según el Reglamento Técnico de la Unión Aduanera, el comercio de productos lácteos solo está permitido en los mercados agrícolas con la presencia obligatoria de documentos sobre la realización de exámenes veterinarios y sanitarios.
Los granjeros venden leche de sus propias cabras en el mercado, la entregan a empresas contratantes y la venden a través de cadenas minoristas o de Internet. Es prometedor ofrecer productos a las cooperativas comerciales que suscriban voluntariamente contratos a largo plazo con los agricultores. Para la venta de productos requeridos para obtener un certificado veterinario.
La carne de cabra se vende en el mercado y se ofrece a establecimientos de restauración o tiendas especializadas. Para aumentar la rentabilidad, algunos agricultores organizan mini producción en la granja. De la leche en casa haga yogurt, requesón, mantequilla, queso, yogurt. Cabra ahumada, cocinada con salchichas, estofado, bocadillos.
Incluso es posible vender estiércol de cabra: es utilizado activamente por propietarios de granjas de hortalizas y parcelas subsidiarias personales.
Un agricultor siempre debe tener con él los documentos que proporcionará a los clientes:
- documentos con información sobre el proveedor y sus datos de contacto;
- permiso de comercio;
- documentos sobre el vendedor;
- papel con la vida útil del producto y la fecha de su producción;
- libro sanitario;
- certificado de saneamiento del barril (si es leche);
- número de sello;
- documentos que confirman la calidad de los productos con marcas en las medidas veterinarias anuales previstas;
- Certificado veterinario Formulario No. 2 (para transportar leche al mercado).
Asegúrese de obtener:
- pasaporte para guardar animales;
- La conclusión del servicio veterinario estatal que certifica la conformidad del producto con los requisitos de las normas veterinarias;
- un certificado de cumplimiento de calidad de cualquier laboratorio certificado;
- conclusión del servicio veterinario sobre la implementación de todas las normas y reglamentos.
La cría de cabras como negocio: preparar un plan de negocios
Para determinar dónde comenzar un negocio y qué hacer a continuación, se recomienda inicialmente elaborar un plan de negocios; con su ayuda será posible determinar los costos e ingresos de la futura empresa, así como atraer inversiones financieras de los inversores.
Información del Producto
Por lo general, las cabras se crían para obtener leche. Este punto debe indicarse en el plan de negocios, también se indican las etapas de las actividades para obtener el producto final que se planea implementar. Por ejemplo, para vender leche de cabra, deberá seguir varios pasos:
- Comprar cabras jóvenes o adultas. Al principio, es recomendable comprar al menos dos animales.
- Organización de la atención adecuada: alimentación, mantenimiento, pastoreo, lavado, etc.
- Recepción y venta de productos.
Plan de producción
El plan de producción describe en detalle cómo se llevará a cabo la producción. Por ejemplo, así:
- La adquisición de animales en la cantidad de aproximadamente 50,000 rublos.
- Compra de alimentos especiales para nutrición nutritiva - 15 000 rublos.
- Construcción de puestos y reparación de un edificio para criar animales: 17,000 rublos.
- Contribuciones al Fondo de Pensiones de la Federación de Rusia - 6.500 rublos.
- Transporte de cabras - 3,500 rublos.
- Producto de la venta de leche de cabra. Por ejemplo, planea vender 600 litros de productos a 200 rublos por 1 litro.
La recepción de leche de las cabras compradas se planifica después del primer recubrimiento del animal. Según la edad de los niños, se indica una cifra específica, por ejemplo, después de 1 año.
Entonces, el ingreso anual total será de 120,000 rublos, y el gasto es de 92,000 rublos.
Plan de marketing
En esta etapa, elija los métodos de venta de productos:
- directamente (hay una lista de compradores potenciales);
- en el mercado;
- ventas a varias tiendas y tiendas como proveedor.
Plan organizacional
Este plan incluye personas involucradas en el desarrollo de negocios. Estos no son solo trabajadores agrícolas, sino también personas que financian el evento:
El plan organizacional debe indicar:
- Cómo se registra la actividad de la empresa. Es mejor emitir una IP (empresario individual).
- Nombre, apellido, patronímico del emprendedor.
- Cuánto dinero se invierte en un negocio (propio y recibido de alguien).
- Planes para atraer mano de obra contratada para ayudar en la limpieza.
- El costo total del proyecto, dividiéndolo en cantidades separadas: inversión personal en el negocio, fondos de prestatarios, subsidios del estado, etc.
Plan financiero
El plan financiero se elabora solo después de obtener el estatus de empresario individual: se elabora en el servicio de impuestos. Redacción por fases:
- Averigüe qué impuestos se gravarán los ingresos. Es mejor cambiar a un régimen fiscal especializado con un solo impuesto agrícola.
- Indique la tasa del sistema fiscal a la que opera la organización: 4%, 6%, etc.
- Designar una propiedad imponible. En su caso, este es el ingreso de la empresa, que se redujo por la cantidad de gastos gastados por el agricultor.
- Indique en el plan cómo el Tesoro del Estado recibirá las contribuciones de pensiones.
El último paso es crear tablas que indiquen algunos de los matices:
Plan de ingresos y gastos. | Plan de flujo de caja |
|
|
Solo al calcular los costos e ingresos de las ventas será posible calcular con mayor precisión cuánto tiempo será posible obtener un beneficio neto estable de dicho negocio.
Esto termina la preparación del plan y se toma una decisión sobre si es rentable criar cabras en el hogar o no.
La cría de cabras es un asunto serio, es necesario abordarlo de manera responsable. Si no proporciona a los animales el cuidado adecuado, no le darán muchos productos, respectivamente, y las ganancias disminuirán. Esto puede llevar al hecho de que el negocio no paga, y las deudas aumentan.
Publicado por
3
Ucrania. Ciudad: Kryvyi Rih
Publicaciones: 110 Comentarios: 0