La acedera es una planta vegetal sin pretensiones, que es una de las primeras en complacer a los residentes de verano con hierbas frescas. No es difícil cultivar acedera: es resistente al frío, se cultiva de manera imprudente y no requiere cuidados especiales. Aprendemos cómo y cuándo acecharnos para proporcionarnos vitaminas verdes en el momento adecuado.
Descripción y especificaciones
La acedera es una planta herbácea dioica. Anual o perenne. De la familia del alforfón. Características botánicas:
- Raíz. El tipo de varilla, ramificada, carnosa, penetra profundamente en el suelo.
- Vástago. Erguido. Alcanza 1 m de altura. Púrpura oscuro en la base. En la parte superior hay una inflorescencia.
- Hojas. Basales: hojas largas, 15-20 cm de largo, tienen una base en forma de flecha y una vena mediana pronunciada. Las hojas del tallo están dispuestas alternativamente. Tienen una forma ovoide-oblonga, la base está barrida.
- Inflorescencias En forma de panícula. Tipo polígamo. Las flores son de color rosa o rojo pálido. Florece en junio-julio.
- Feto. Acné liso puntiagudo con costillas afiladas y bordes convexos. El color es negro parduzco. La longitud del aquenio es de hasta 1,7 cm.
La acedera crece donde las plantas puedan sobrevivir. Pero prefiere latitudes moderadas. Se asienta en las laderas de los barrancos, los bordes de los bosques, habita en las costas de pantanos y lagos, crece en prados y en los bordes de las carreteras.
La primera cosecha aparece en mayo y termina en julio. Durante la temporada, las hojas se cortan 4-5 veces en 10-15 días. Luego, las hojas se vuelven más gruesas, la concentración de ácido oxálico crece en ellas, debido a esto, se vuelven menos útiles. La acedera tiene mucho ácido ascórbico, caroteno, varias vitaminas, flavonoides, proteínas, ácidos orgánicos y oligoelementos.
Características de la acedera como cultivo vegetal:
- Sin miedo a las heladas de invierno y las heladas de primavera. En la primavera es capaz de soportar temperaturas de hasta menos 7 ° C.
- Difiere en la germinación temprana. Los primeros brotes aparecen cuando el suelo se calienta a +3 ° С.
- Prefiere suelos húmedos. Con la falta de humedad, las flechas comienzan a arrojarse y las placas se vuelven gruesas. Pero en lugares de acumulación constante de agua crece poco, se necesita humedad moderada.
- El suelo prefiere ligeramente ácido o neutro.
- Capaz de producir cultivos estables en un solo lugar durante 4-5 años.
- Crece bien en lugares sombreados, cerca de árboles, cobertizos, cercas.
- Las hojas de acedera cultivadas son más grandes y el sabor es menos ácido que el de una contraparte de crecimiento silvestre.
¿Cuáles son las variedades?
Los mejoradores han cultivado variedades de acedera de alto rendimiento. Las tiendas especializadas venden variedades de acedera que difieren en forma y tamaño de hoja, sabor, resistencia al frío y otras características. La acedera se vuelve a plantar cada 3-4 años, de lo contrario las plantaciones se degenerarán. Esquema de plantación para cualquier grado - 20x5-8 cm.
Hay variedades de acedera que se usan como plantas ornamentales para decorar parterres. Además, sus hojas son bastante comestibles.
Variedades populares de acedera:
- Nieve esmeralda. Variedad de alto rendimiento. Desde la aparición de las plántulas hasta el corte tarda 46-52 días. Las semillas se siembran en primavera, antes del invierno, en verano. Las hojas son ligeramente burbujeadas, recogidas en una roseta extendida y elevada. Las flechas arrojan tarde. Cosecha de 1 plaza. m - 7,5 kg. Las hojas saben bien, hacen ensaladas, se ponen en sopas, sal, se congelan y se enlatan.
- Belleville Una variedad antigua y probada no pierde terreno: a los jardineros les encanta esta acedera resistente a las heladas con pecíolos gruesos. Por 1 plaza. m crece hasta 7 kg de hojas. La variedad es universal: las hojas se comen frescas, hervidas, enlatadas.
- Malaquita. Principios de invierno grado resistente. Tiene una alta tasa de crecimiento de la hoja. Desde las plántulas hasta el corte: 40-45 días. Las hojas son onduladas en los bordes, ligeramente burbujeadas, de 12-15 cm de largo. La roseta es erecta, suelta.
- De hojas grandes. Variedad muy temprana y resistente a las heladas. Maduración: 30-45 días después de la aparición de los primeros brotes. Las hojas de color verde claro tienen un sabor agradable. Tallo relativamente estable.
- Hoja ancha. Una de las variedades más populares. Maduración temprana: el cultivo se corta durante 40-45 días. Las hojas son alargadas, ovadas, de hojas largas. Con 1 sq. m recoger 8 kg de verduras. Las hojas tienen un sabor ligeramente ácido, bueno para ensaladas. Menos: dispara fuertemente si el verano es húmedo. El último corte es a mediados de agosto.
- Odessa de hoja ancha. Principios de invierno grado resistente. Cosecha cortada 45 días después de la germinación. Las hojas son de color verde oscuro, alargadas en forma ovoide. Largo - 16 cm, ancho - 7 cm. Roseta suelta, erecta. m - de 3 a 8 kg de vegetación. Ensaladas, sopas se preparan a partir de hojas, se hacen preparaciones de invierno.
- Altaico. Hojas en forma de lanza. Las hojas jóvenes son de color verde oscuro, luego adquieren un tono rojizo. Los pecíolos son delgados y largos. El sabor es medio ácido o agrio. Alta resistencia a las heladas. Salida vertical.
- Lyonsky Las hojas son grandes, carnosas, de color amarillo verdoso. La forma es ovoide. Los pecíolos son gruesos. Variedad de alto rendimiento. Menos: baja resistencia a las heladas.
- Bloody Mary. Grado decorativo Novedad En las hojas, un patrón de venas de color burdeos. Hojas comestibles: se usan como hojas de otras variedades.
- Venas rojas Grado decorativo Altura de la planta: 40 cm. Las hojas son verdes, en forma de lanza, en su superficie son venas rojas borgoña. El zócalo está erecto. La planta se ve hermosa rodeada de piedras. El patrón es especialmente brillante en las plantas que crecen al sol. Las semillas germinan durante aproximadamente tres semanas, por lo que esta variedad es mejor para cultivar plántulas. Las hojas son comestibles, se comen jóvenes, hasta que se vuelven gruesas.
grado nieve esmeralda
Variedad Belleville
malaquita
Variedad de hoja grande
Variedad de hoja ancha
Variedad Odessa de hoja ancha
Variedad Altai
grado de Lyon
variedad Bloody Mary
grado rojo venas
Los jardineros que estén interesados en nuevos productos de mejoramiento también pueden apreciar las variedades: comida, vegetariana, avdeevsky, shchi-borsch, sangría.
Elegir un lugar de aterrizaje
Una cama de acedera está dispuesta en un lugar donde cae una sombra durante el sol. Es mejor plantarlo a la sombra parcial de los árboles. Las características del suelo no son importantes: la acedera produce cultivos bajo cualquier condición. Se elige un lugar para la siembra en el otoño para preparar adecuadamente el suelo. Al elegir un sitio, se tienen en cuenta las reglas de rotación de cultivos: la acedera crece bien después de las verduras, las cebollas y las plantas de calabaza.
Si la acedera se planta para su propio consumo, 1-2 metros cuadrados serán suficientes para plantar la acedera. Área m: un cultivo de esa área es suficiente para una familia numerosa.
Preparación del suelo
Prepara el suelo en el otoño. El procedimiento para procesar la trama de acedera:
- desenterrar;
- se elimina la vegetación de malezas;
- En el otoño, agregan fertilizantes orgánicos: cenizas y compost;
- un par de semanas antes de la siembra, se aplican fertilizantes nitrogenados;
- Antes de sembrar las semillas, las camas se aflojan y nivelan.
Los términos y volúmenes de fertilizantes aplicados para la plantación de acedera se muestran en la tabla 1.
tabla 1
Fertilizante | Peso, g (para 1 sq. M) | Temporada |
humus + potasio + fosfato (6: 1: 1) | 2 | otoño |
nitrato de amonio + sal de potasio (1: 1) | 4 | Primavera |
superfosfato | 4 | Primavera |
urea | 40 | Primavera |
humus | 3000 | Primavera |
Preparación de semillas
Para aumentar la germinación, las semillas de acedera se sumergen en agua y se envuelven en una gasa. Tiempo de remojo: 2 días. Después de absorber la humedad, las semillas germinarán más rápido que las secas. Los fertilizantes nutritivos se agregan al agua. Pero todas estas manipulaciones son opcionales, si no hay deseo de perder el tiempo: sembrar sin remojar, la acedera se levantará bajo ninguna circunstancia. Pero sin una preparación especial de semillas, no crecerá tan grande y fuerte.
¿Cómo y cuándo se siembran las semillas de acedera?
La acedera es una planta muy resistente al frío, por lo tanto, no se necesitan plántulas para su cultivo: las semillas se siembran directamente en campo abierto. Fechas de siembra óptimas:
- A principios de primavera. Cosecha: 40-45 días después de la germinación.
- Verano. Las semillas se siembran en junio, después de cosechar los primeros cultivos de vegetales maduros. La planta logra echar raíces antes del frío invernal.
- Finales del otoño. La siembra se lleva a cabo antes del invierno, en octubre y principios de noviembre. Se siembran después del inicio del clima frío, en clima seco, debe haber heladas por la noche; en estas condiciones, las semillas no germinarán y trasplantarán el invierno de manera segura.
Condiciones de siembra para semillas de acedera:
- Profundidad. Las semillas se entierran 2 cm en el suelo preparado.
- Distancia entre semillas. Las semillas se siembran con un intervalo de 4-5 cm.
- Pasillos. La distancia óptima entre las filas es de 15 cm.
La plantación se cubre con turba y se cubre con una película.
Mire el video sobre cómo se siembran las semillas de acedera:
¿Cuándo aparecen los primeros brotes?
Si los cultivos están cubiertos con una película, luego de 5-7 días aparecerán las primeras hojas. Sin una película, las semillas germinarán en 2 semanas, no antes. Tan pronto como aparezcan los primeros verdes, la plantación se diluye; debe haber un espacio de 10 cm entre las plantas vecinas.
En un aterrizaje tardío, en lugar de una película, es aconsejable usar agrofibra; debajo de él se forma un microclima favorable. Esta opción es buena durante el inicio del calor, cuando el suelo se seca rápidamente.
Cuidado de acedera
Sorrel no tiene pretensiones y requiere un mínimo de cuidado. Después de la aparición de las plántulas, la tarea principal de los jardineros es aflojar oportunamente y regar las plantaciones. Y si la acedera también se alimenta regularmente, se proporcionan varios rendimientos altos.
¿Cuándo y cuánto regar?
La acedera responde a la humedad del suelo, por lo que necesita riego regular. A temperaturas ambiente superiores a 26 ° C, la planta está oprimida, crece mal y se desvanece rápidamente. La calidad del cultivo está disminuyendo. El riego ayuda a evitar una caída en la productividad: deben ser generosos, pero sin estancamiento del agua.
Una interrupción en el riego y la desecación del suelo provoca la expulsión de los pedúnculos.
¿Escardar y labrar?
La acedera, como cualquier cultivo de jardín, requiere aflojamiento para evitar la formación de una corteza y aire en las raíces. En la primavera, se debe aflojar el espacio entre hileras, agregando humus mezclado con cenizas al suelo. Junto con el desprendimiento de vegetación de maleza.
Acolchado y fertilizante
Para facilitar el control de malezas, el suelo está cubierto de mantillo. El mantillo se coloca entre las filas. Como uso de mantillo:
- turba;
- humus;
- hojas caídas.
La alimentación de primavera proporciona nutrientes a la acedera y activa el crecimiento de las plantas jóvenes. Los fertilizantes de superfosfato, cloruro de potasio, urea y nitrógeno son adecuados para la alimentación. Al elegir un fertilizante, tenga en cuenta las condiciones climáticas. Los fertilizantes secos se dispersan bajo la lluvia; en clima seco, la planta se riega con formulaciones líquidas.
Después del aflojamiento del suelo en primavera, cubra el apósito por 1 cuadrado. metro:
- solución de mullein (1: 6) - 1 cubo;
- fertilizantes de potasio y fósforo - 10-25 g.
Para mantener un alto rendimiento, las plantas se alimentan con fertilizantes minerales complejos después de cada corte. El énfasis está en el componente de nitrógeno.
Cuidado de otoño
El último corte no debe realizarse a más tardar a mediados de septiembre, de lo contrario, la planta no tendrá tiempo para recuperarse en invierno. Por cada 1 cuadrado. m contribuir:
- superfosfato - 30-40 g;
- cloruro de potasio - 15-20 g.
Después de la fertilización, cubra los pasillos con humus o compost, una capa de 3-5 cm. Cubra con pajote las raíces de acedera, si están desnudos. m agarra dos cubos de mantillo. Si el clima es seco, las plantas se riegan, sin olvidar romper los pedúnculos. No es necesario cubrir las plantaciones para el invierno: la acedera es bastante resistente a las heladas.
Enfermedades y plagas
En el jardín hay suficientes personas que quieren darse un festín con hojas agrias. Las plagas de acedera y las medidas de control se muestran en la tabla 2.
Tabla 2
Parásito | Daño / signos de enfermedad | Medidas de control |
Escarabajo de la hoja de acedera | Come hojas de una planta | Pulverización con cenizas, soluciones de jabón y ajo, polvo de tabaco. Si planta un piretro en los pasillos, el escarabajo de la hoja no aparecerá en el alazán. |
Áfido | Bebe jugo de las hojas: se vuelven amarillas, mueren, las plantas mueren. | Rocíe con una infusión de fresno de madera, tapas de tomate y bardana, agregando un poco de jabón líquido. |
Sawfly | Las orugas roen las hojas, dejando solo esqueletos de ellas de las venas. | Prevención - eliminación de malezas. Rocíe con infusión de manzanilla con la adición de jabón líquido. |
Primicia de invierno | Come follaje todo el verano, y en otoño se acerca al suelo. | Excavando un sitio, instalando trampas: a una altura de 1 m, se suspenden los tanques con líquido fermentador (fruta estofada, agua con miel, melaza). |
Gusano de alambre | Estas son las larvas del cascanueces. Dañan las raíces y el follaje. | Eliminación oportuna de malezas. Neutralización de suelos ácidos. Cavar una parcela después de la cosecha. |
Moho polvoriento | En todas las partes aéreas de la planta: una capa blanca. | Pulverización con fluido de Burdeos. |
Oxido | En todas las partes aéreas hay pequeñas manchas marrones. Los puntos hinchados y explosivos propagan esporas dañinas | Acolchado, aplicación de fertilización de fósforo-potasio, tratamiento con una solución de jabón de cobre, fitosporina, varios fungicidas. |
Peronosporosis | El lado interno de las hojas está cubierto de manchas con una capa gris. Las hojas se retuercen, se vuelven frágiles. | 10 días antes de la cosecha, las plantas se rocían con líquido de Burdeos. |
Manchado blanco | En las partes superiores: pecíolos, tallos, hojas, aparecen manchas blancas sucias con puntos negros. | Limpieza oportuna de los restos de plantas enfermas. Tratamiento fungicida. |
Podredumbre gris | El agente causal es un hongo. Hay manchas marrones en las hojas, crecen rápidamente y se vuelven acuosas. Las hojas se pudren, convirtiéndose en una masa gris polvorienta. | La enfermedad aparece con alta humedad. Acolchado el suelo con turba, polinizando el suelo con pelusa de cal / ceniza, cerca de las plantas. |
Cosecha
El corte masivo de follaje comienza aproximadamente 2 meses después de la siembra. La acedera sembrada en primavera estará lista en junio. Si siembras semillas en el otoño, los primeros verdes aparecerán mucho antes, tan pronto como la nieve se derrita.
El mejor momento para la cosecha es la mañana, cuando las hojas son lo más jugosas posible. Las hojas de acedera listas se eliminan cortando o rasgando. Se recomienda dejar las hojas centrales: son más pequeñas que el resto y se irán a un nuevo cultivo.
Si se sigue la tecnología agrícola, se pueden cosechar 4-5 cultivos por temporada. La limpieza termina en agosto. Las hojas que aparecen después del último corte se van, con ellas la planta sobrevivirá mejor al invierno.
La mejor manera de cosechar acedera es mediante congelación. Con este método de almacenamiento, es posible mantener un máximo de nutrientes.
La combinación de acedera con otras plantas.
La acedera se considera una planta neutral, por lo que crece bien en cualquier vecindario. Pero todavía hay recomendaciones para combinar acedera con otras culturas:
- Grosella negra Sorrel crece bien a la sombra de sus arbustos. Las grosellas se benefician de este vecindario: sus hojas se vuelven más jugosas y saludables, y las frutas adquieren un sabor agradable.
- Frambuesa. La acedera se encuentra alrededor del perímetro de la frambuesa. Las poderosas raíces de acedera evitan que los procesos de raíz se propaguen por el jardín. El sombreado de las frambuesas es bueno para la acedera: sus hojas se vuelven más brillantes y jugosas.
La acedera tiene un efecto beneficioso sobre el rendimiento de rábano y zanahorias, su presencia y repollo no se dañarán. La planta también coexiste bien con fresas de jardín, grosellas, lechuga, menta, bálsamo de limón.
Barrio indeseable de acedera con:
- hierbas picantes;
- Tomates
- legumbres
¿Por qué la acedera no se levanta?
Si las semillas de acedera son de alta calidad, se prueban para la germinación, y las plántulas por alguna razón no aparecen dentro del tiempo indicado por la tecnología agrícola, el asunto probablemente esté en la profundidad de la siembra. Muchos jardineros no saben que las semillas de acedera no se pueden enterrar más de 1 cm. Las semillas de este cultivo son muy pequeñas, sembradas profundamente, simplemente no pueden atravesar la capa de tierra.
Al sembrar semillas, no se hacen surcos profundos: es suficiente tener un picador para hacer una pequeña depresión. Semillas superiores ligeramente rociadas con tierra.
Valor de alazán
La acedera es especialmente apreciada a principios de la primavera, cuando no hay verduras en el jardín. Las hojas agrias de acedera se agregan a sopas y borscht, a ensaladas, coberturas para pasteles. La parte verde de la acedera contiene (100 g) el 3% de la ingesta diaria de proteínas.
Las más nutritivas y útiles son las hojas jóvenes. La acedera debe consumirse con moderación, ya que los ácidos que contiene pueden afectar negativamente a los riñones.
La acedera es una fuente de potasio, hierro, manganeso, yodo, ácidos orgánicos, ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas A, E, K, H, PP, grupo B y muchas otras sustancias útiles. En la medicina popular, esta planta se utiliza como agente colerético, antiséptico, fijador, antiinflamatorio, anti-zingótico, antitóxico y hemostático. La acedera normaliza el estómago y el metabolismo.
La acedera es una fuente asequible de vitaminas, sabrosa y saludable. Las técnicas agrícolas simples le permiten tener verduras frescas de esta planta desde principios de primavera hasta finales de otoño. Y gracias a la variedad de variedades, todos elegirán la acedera a su gusto: ácida, media o ligeramente ácida.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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