El engorde de carne de los cerdos tiene como objetivo obtener la ganancia diaria máxima y la carne joven y jugosa en poco tiempo. Por lo general, comienza a la edad de 3-4 meses. En diferentes períodos de alimentación, se utilizan diferentes componentes de alimentación y los combinan en diferentes proporciones, agregando compuestos que satisfacen la necesidad de minerales y vitaminas del animal.
Comience a alimentar lechones para carne
Alimentar a los cerdos con carne es rentable desde un punto de vista económico: necesitan 3 veces menos alimento por 1 kg de crecimiento en comparación con el ganado. La alimentación debe comenzar cuando el lechón alcanza la edad de 3-4 meses, y su peso será de aproximadamente 25-30 kg.
La duración promedio del período de engorde de cerdos para carne con una capa sebácea mínima es de 4-4.5 meses, pero a veces dura 8 meses. Durante este tiempo, el lechón gana 600-700 g todos los días. El engorde se considera completo si, en un momento determinado (generalmente a la edad de 9 meses), el cerdo alcanza los 110-120 kg (peso vivo).
Los lechones de cualquier raza y físico son adecuados para el engorde de carne, sin embargo, los mejores resultados se pueden lograr engordando representantes de la raza de carne.
Las mejores razas que producen una gran cantidad de carne son la estepa blanca y ucraniana, lituana, Kemerovo. Recientemente, se han comprado cerdos vietnamitas para engordar carne.
Para lograr este objetivo, el agricultor debe aumentar el apetito por engordar a los individuos y el consumo de alimento. Para hacer esto, es útil usar alimento de levadura, cuya receta se da en la última sección.
Recomendaciones generales para el engorde de cerdos para carne
Comenzando a engordar cerdos para carne, el agricultor debe familiarizarse con las siguientes reglas generales:
- los animales deben consumir solo alimentos frescos: si los restos de la comida de ayer prevalecen en la dieta, los cerdos no aumentarán de peso a un ritmo rápido;
- Es mejor comenzar a engordar cerdos en primavera o verano, porque en este momento pueden comer lo que crece alrededor;
- en el proceso de engorde de cerdos, es importante proporcionarles un régimen de bebida completo; el agua fresca y limpia siempre debe estar en los comederos;
- la humedad del aire en la habitación donde se mantienen los cerdos de engorde no debe ser inferior al 60-70%, y la temperatura no debe ser inferior a +15 grados: en estas condiciones, el alimento se digiere mejor y los animales se sienten bien;
- no es necesario alimentar a los animales hasta el fracaso: si los cerdos comen constantemente del comedero desbordado, la comida se desperdiciará en vano y los nutrientes comenzarán a funcionar principalmente en la deposición de tejido adiposo;
- los productos vegetales, que se introducen en la dieta de los cerdos, deben triturarse, ya que el cuerpo de estos animales apenas asimila la comida que ingresa al esófago en trozos grandes;
- a los cerdos no se les debe dar demasiados desechos de la cocina; antes de ofrecérselos a los animales, los residuos deben hervirse durante una hora, de lo contrario, varios microorganismos patógenos pueden ingresar al cuerpo y los cerdos pueden enfermarse;
- los aditivos alimentarios deben mezclarse con el alimento, lo que compensa la falta de minerales y aminoácidos en el cuerpo del animal;
- los alimentos para cerdos deben ser salados: por porción, puede agregar 40 g de sal, que es un estimulante activo de la digestión en animales;
- cualquier alimento caliente debe dejarse enfriar antes de administrarlo a los animales;
- dar a los cerdos comida 2-3 veces al día, preferiblemente al mismo tiempo;
- los alimentos en los comederos de cerdos no deben permanecer más de una hora, los residuos de alimentos deben desecharse y el comedero debe lavarse a fondo al menos 2 veces por semana.
No alimente a los animales con demasiada frecuencia. Con una alimentación demasiado frecuente, desarrollan más tejido adiposo.
Algunos tipos de alimentos no deben administrarse a los cerdos. Éstos incluyen:
- remolachas hervidas que han permanecido demasiado tiempo en agua caliente;
- tubérculos de papa verde, incluso si han sido hervidos por mucho tiempo;
- euforbio;
- eneldo de caballo
- negro solanáceas.
También debe tener en cuenta que ciertos alimentos afectan el sabor y la estructura de la carne de cerdo. Por ejemplo, los desechos de la industria pesquera le dan a la carne un sabor a pescado, y la adición de productos lácteos a la dieta, por el contrario, le da un aroma apetitoso y un sabor suave.
Si la dieta del cerdo está dominada por papas, maíz y salvado de trigo, entonces su carne se vuelve floja e insípida.
Si aparece moho en el alimento o si los parásitos están enrollados, debe destruirlo y en ningún caso alimentar a este cerdo.
Etapas de alimentación
La tecnología de engorde de cerdos no es difícil. Si sigue sus principios, al final puede obtener carne magra de alta calidad. En este caso, la grasa en el momento del sacrificio no será más del 30% de la masa total de la canal.
La ración de alimentación de los cerdos que se engordan para carne debe tener buenas cualidades gustativas que atraigan a los animales. La digestibilidad del alimento debe alcanzar el 80%.
La alimentación intensiva de carne consta de dos etapas sucesivas: preparatoria y final.
Etapa preparatoria comienza con la selección de lechones que serán engordados específicamente para obtener carne magra, es decir, a la edad de 2.5 meses. Tiene una duración de hasta 5-5.5 meses. En la primera etapa, el cerdo gana diariamente entre 500 y 600 g por día.
En el período preparatorio, la base de la dieta son los jugosos cultivos verdes. En verano, los cerdos reciben legumbres y calabazas, hierba verde. En invierno, en esta etapa, se dan verduras pre cosechadas, harina de hierba y ensilaje.
El componente de la planta en la fase preparatoria será un tercio de la dieta total. Los dos tercios restantes de la dieta en este período son salvado, cebada mixta y maíz, harina de pescado.
El primer período de engorde es más ventajoso para llevar a cabo precisamente en el período primavera-verano, cuando predominan los alimentos verdes frescos y jugosos. Debido a esto, es posible lograr el mayor aumento de peso de los animales a un costo mínimo para la alimentación.
En la primera etapa, las proteínas se vuelven importantes, porque si se excede con los carbohidratos, los animales engullirán y perderán su capacidad de desarrollar músculo. Además, durante el período preparatorio, se recomienda agregar levadura de alimentación en una cantidad de 0.2 kg por día.
Etapa final dura 2 meses Es más intenso y sugiere un aumento diario de hasta 800 g.
En la segunda etapa, la mitad de la dieta debe ser desperdicio de alimentos, remolacha, papas, productos lácteos. La mitad restante es un alimento concentrado rico en carbohidratos.
Durante este período, se deben evitar los alimentos que perjudican la calidad de la carne. Esto es pescado y sus desechos, avena, pastel de aceite, soja, mijo.
Alimentación base
Los alimentos básicos aumentan el sabor de la carne y sus características tecnológicas. Éstos incluyen:
- alimentos ásperos cocinados o molidos: trigo, frijoles forrajeros, centeno, guisantes;
- desechos de la producción de productos lácteos: suero de leche y directamente la leche misma: vaca, cabra;
- cultivos de raíces jugosas: la remolacha azucarera y semi-azucarera, así como las zanahorias, las papas, se introducen necesariamente en la dieta de los cerdos alimentados con carne; en forma cruda, se pueden dar cultivos de raíces, pero solo en pequeñas cantidades, el resto debe hervirse completamente de antemano.
En la estación fría, el heno de frijol (6-11%), el alimento suculento y una mezcla de concentrados (55-75%), el desperdicio de alimentos (25-30%) actúan como alimento básico.
En invierno, cuando no hay suficientes hierbas frescas, se alimentan más cultivos de raíces. Las papas solo se cocinan, enfrían y hacen puré. Las papas deben administrarse en cantidades que minimicen la posibilidad de residuos.
Los principales tipos de raciones.
Dependiendo de la región, las empresas y granjas de cría de cerdos pueden usar cierta tecnología para alimentar a los cerdos para obtener carne magra. Estos son los tipos:
- Concentrado. En este caso, hasta el 80% de la alimentación concentrada se utiliza para alimentos. Este tipo de dieta se usa ampliamente en Kazajstán, el Cáucaso del Norte, en la parte sur de Ucrania.
- Raíz concentrada. En este caso, el ensilaje combinado, así como el forraje y la remolacha azucarera, las legumbres verdes y la harina de heno, se utilizan para engordar cerdos. La cantidad de alimentación concentrada es de aproximadamente 50-65%. Un tipo similar de dieta prevalece en Siberia oriental y occidental, en las zonas de estepa forestal de Ucrania.
- Papa concentrada. La comida es papas, ensilaje combinado, harina de heno. El nivel de alimentación concentrada es del 60%. Este tipo de alimentación es característico de los estados bálticos, Bielorrusia, Polonia (Ucrania).
Los alimentos concentrados incluyen todos los granos, residuos secos de almidón y producción de remolacha azucarera, salvado, harina y harina.
Suplementos nutricionales esenciales
Los minerales y los aminoácidos son una parte integral de la dieta. La proteína digestible es de particular importancia. En los primeros 2 meses de alimentación, su tasa diaria es de 230-250 g, en los próximos 2 meses: 350-380 g.
Al alimentar carne a los cerdos, siempre se agregan aditivos como sal, conchas trituradas, tiza, piedra caliza a la comida. Compensan la deficiencia de calcio, fósforo y sodio en los animales.
Los cerdos de engorde también necesitan fosfatos, limo de lago y cenizas de madera.
Los aminoácidos se encuentran en alimentos como:
- diferentes tipos de harina;
- arroz
- sémola;
- cebada perlada;
- harina de avena;
- alforfón.
Para los cerdos, las vitaminas y minerales son de vital importancia:
- vitamina A
- vitamina B1;
- vitamina B2;
- vitamina B3;
- vitamina B12;
- caroteno;
- yodo;
- zinc;
- manganeso;
- cobalto;
- fósforo;
- calcio;
- hierro;
- cobre.
Un animal debe recibir al menos 20 g de calcio y 10 g de fósforo por día. Estos elementos son especialmente importantes para los cerdos que crecen intensamente.
También en la dieta de los cerdos hay aditivos tales como:
- Azobacterina. Este suplemento satisface la necesidad de vitamina B12 de los cerdos.
- Glutamato monosódicoestimulando el apetito de los animales y mejorando el sabor del cerdo.
- Etonio. El suplemento mejora la calidad de la carne de cerdo.
También se usan varias premezclas como aditivos, que incluyen macro y microelementos, aminoácidos y vitaminas.
A menudo, los expertos recomiendan la premezcla de Bork. Es adecuado para cerdos de todas las edades. Consiste en:
- fósforo;
- calcio;
- cobre;
- zinc;
- manganeso;
- yodo;
- vitamina A
- vitamina B2;
- vitamina B3;
- vitamina B5;
- lisina;
- metionina
- antioxidante
Las premezclas tienen una serie de funciones importantes:
- impedir el desarrollo de enfermedades asociadas con trastornos metabólicos en el cuerpo;
- satisfacer plenamente la necesidad diaria de los animales de oligoelementos y vitaminas;
- asegurar el desarrollo normal de los organismos animales jóvenes;
- reducir los costos de alimentación.
Recetas de comida casera
Los cereales que entran en la comida de los cerdos para carne se hierven o se cuecen al vapor. Muy a menudo se preparan de esta manera:
- Para 1 kg de grano tome 2 litros de agua caliente.
- La alimentación se vierte con agua, se mezcla.
- El recipiente con grano está cubierto con arpillera.
- Deje la mezcla al vapor durante 5 horas.
Los alimentos suculentos valiosos son las masas de ensilaje. Puede cocinarlos mezclando componentes como:
- remolacha azucarera (60%), mazorca de maíz (30%), zanahorias (10%);
- verduras (50%), papas al vapor (45%), desperdicios de granos (5%).
La masa de ensilaje se tritura, se coloca en tanques, se apisona y se cubre bien.
En casa, también puede preparar alimentos compuestos nutritivos. Se caracteriza por la siguiente composición:
- cebada - 400 g;
- avena - 300 g;
- harina de alfalfa - 160 g;
- harina de carne y huesos - 120 g;
- harina de girasol - 80 g;
- tiza - 20 g;
- sal - 10 g.
Todos los componentes deben ser rectificados, mezclados a fondo.
El ensilaje combinado también es un compuesto apto para la carne que le gusta a los cerdos. La composición de este alimento compuesto incluye tubérculos jugosos triturados, vegetales y masa verde: zanahorias, remolacha azucarera y semi-azucarera, repollo, altramuces. El porcentaje puede ser diferente:
- papas - 40%;
- trébol - 30%;
- zanahorias y repollo - 15% cada uno.
Además, un silo combinado puede tener la siguiente composición:
- mazorcas de maíz - 60%;
- calabaza - 30%;
- masa verde de legumbres - 10%.
Otra opción proporciona las siguientes proporciones:
- remolacha azucarera - 50%;
- zanahorias - 20%;
- legumbres - 20%;
- polvo de heno - 10%.
Levadura para mejorar el apetito del cerdo
El alimento de levadura mejora el apetito animal, acelera la absorción de otros alimentos que comen los cerdos y también afecta positivamente el peso corporal.
La levadura se puede realizar de manera pareada y sin emparejar.
El método no emparejado es el siguiente:
- Se vierten 20 litros de agua tibia en el recipiente;
- agregue 100 g de levadura diluida, vierta 10 kg de alimento seco pequeño aquí, mezcle todo bien;
- La masa se deja fermentar durante 8 horas, revolviendo cada 25 minutos.
El método acoplado o de inicio es ligeramente diferente del anterior. Se vierten 5 l de agua tibia en un recipiente de 20 litros, se agregan 100 g de levadura y se mezclan completamente. Después de eso, agregue 2 kg de alimento, mezcle y deje que se prepare. Después de 6 horas, se vierten 15 litros de agua tibia y 7 kg de concentrado seco en la masa. Dejar durante 2 horas, luego usar como aditivo en los alimentos.
Vea el video sobre el engorde efectivo de cerdos para carne con un alimento líquido homogéneo con un alto grado de digestibilidad preparado con la unidad especial Mriya:
Los cerdos de engorde de carne están destinados a obtener un 70% de carne magra. Para criar animales para carne, utilizan tecnología alimenticia especial. Los aditivos orgánicos y el agua pura también son importantes. Además, los animales necesitan ciertas condiciones. La combinación de una nutrición adecuada y condiciones de vida favorables permitirá al agricultor obtener carne magra con una capa mínima de grasa.